Klassisches Huhn süß-sauer ist ein echter Genuss! Das zarte Hühnchen wird in einer leckeren, süßen und sauren Sauce mariniert, die jedem Essen das gewisse Etwas verleiht. Ein Fest für die Geschmacksnerven!
Mit vielen bunten Gemüse wie Paprika und Ananas ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus! Es zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht am Tisch.
Perfekt für ein schnelles Abendessen und einfach zuzubereiten. Gönn dir dieses köstliche Gericht und genieße die Aromen – du wirst begeistert sein!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hühnerbrustfilet: Ich empfehle, Hühnerbrust zu verwenden, da sie zart und leicht zuzubereiten ist. Für eine magere Option kannst du auch Hähnchenschenkel nutzen, die saftiger sind.
Maisstärke: Dies ist entscheidend für die knusprige Textur. Du kannst auch Kartoffelstärke verwenden, die ähnlich funktioniert und glutenfrei ist.
Pflanzenöl: Ich bevorzuge Erdnussöl wegen seines hohen Rauchpunkts. Sonnenblumen- oder Rapsöl sind ebenfalls gute Alternativen.
Ananas: Wenn keine Dosenananas zur Hand sind, kannst du frische Ananas verwenden. Sie verleiht dem Gericht eine tolle Frische!
Wie brate ich das Huhn perfekt?
Das Braten des Huhns ist ein wichtiger Schritt für den Geschmack. Hier sind meine Tipps:
- Erhitze das Öl kräftig, bevor du das Huhn hinzufügst, damit es schön bräunt.
- Achte darauf, die Stücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen.
- Wenn das Huhn goldbraun ist, solltest du es sofort herausnehmen, um Übergarung zu vermeiden.
Klassisches Huhn süß-sauer
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Huhn:
- 500 g Hühnerbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 EL Maisstärke
- 3 EL Pflanzenöl
Für das Gemüse:
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Ananasstücke (ca. 200 g), abgetropft
- 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 cm frischer Ingwer, gerieben
Für die Sauce:
- 100 ml süß-sauer Sauce (fertig oder selbstgemacht)
- 2 EL Sesam
Zum Servieren:
- Gekochter Reis
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert etwa 15 Minuten Zubereitungszeit und 10 Minuten Kochzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 25 Minuten einplanen, um ein köstliches Huhn süß-sauer zuzubereiten, das ideal für ein schnelles Abendessen ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Hühnerbrust vorbereiten:
Beginnen Sie, indem Sie die Hühnerbrustwürfel in einer Schüssel mit der Maisstärke vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Würfel gleichmäßig bedeckt sind, damit sie beim Braten schön knusprig werden.
2. Huhn braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
3. Gemüse hinzufügen:
Sobald das Huhn fertig ist, geben Sie die Stücke von roter und gelber Paprika, die Ananasstücke, den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen für 2-3 Minuten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
4. Sauce einrühren:
Gießen Sie die süß-sauer Sauce über das Gemüse und das Huhn in der Pfanne. Vermischen Sie alles gut und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es bei schwacher Hitze für 2-3 Minuten köcheln, damit die Sauce eindickt und die Aromen zusammenkommen.
5. Garnieren und servieren:
Streuen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Sesam über das Gericht und rühren Sie alles gut um. Servieren Sie das Huhn süß-sauer auf gekochtem Reis und genießen Sie diese leckere Mahlzeit sofort!
Guten Appetit!
Kann ich das Hähnchen auch marinieren?
Ja, das ist eine großartige Idee! Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden in einer Mischung aus Sojasauce und etwas Honig für zusätzlichen Geschmack.
Kann ich die Ananas weglassen oder ersetzen?
Natürlich! Wenn Sie keine Ananas mögen, können Sie sie durch Pfirsiche oder Mango ersetzen. Sie könnten auch ganz darauf verzichten, wenn Sie das möchten.
Wie mache ich meine eigene süß-saure Sauce?
Für eine einfache selbstgemachte Sauce mischen Sie 2 EL Sojasauce, 2 EL Essig, 2 EL Zucker und etwas Wasser. Lassen Sie es kurz köcheln, bis der Zucker sich auflöst!
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Ja, Sie können das Hähnchen süß-sauer im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es einfach in der Pfanne, bis es heiß ist.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas frischen Chili oder Chilipaste hinzu, wenn Sie das Gemüse anbraten. So erhalten Sie einen schönen Kick!
