Diese knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse sind ein echter Genuss! Mit leckerem Schinken und geschmolzenem Käse in goldbraunem Teig sind sie perfekt für jeden Snack oder als Partyhäppchen.
Die Zubereitung ist kinderleicht! Man schneidet den Teig, füllt ihn und schließt ihn einfach. So schnell sind alle Köstlichkeiten bereit zum Backen und Schnabulieren.
Mit ihrem tollen Crunch und dem herzhaften Geschmack machen diese Häppchen jeden Besuch zu etwas Besonderem. Ideal für den kleinen Hunger oder einfach zum Teilen mit Freunden!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Ich benutze oft frischen Blätterteig, weil er einfach zu verarbeiten ist. Tiefgefrorener funktioniert auch gut, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Schinken: Kochschinken ist mild und einfach, aber für einen intensiveren Geschmack mag ich Serrano-Schinken. Vegetarische Alternativen wie geräucherte Paprika können ebenso spannend sein!
Käse: Emmentaler gibt einen nussigen Geschmack, aber Gouda ist auch toll für die Cremigkeit. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ausprobieren, wenn du magst.
Ei: Das Ei sorgt für die schöne Farbe beim Backen. Alternativ kannst du auch Milch oder eine vegane Ei-Alternative verwenden, wenn du ein veganes Rezept möchtest.
Wie rolle ich den Blätterteig richtig auf?
Das Aufrollen des Blätterteigs ist entscheidend für die Textur. Hier sind ein paar Tipps, damit es gut gelingt:
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, damit er nicht klebt.
- Achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen, so wird jeder Bissen lecker!
- Beginne am langen Ende und rolle gleichmäßig nach innen, um Lufträume zu vermeiden.
- Die Enden gut andrücken, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Wenn du das gut machst, hast du schöne, gleichmäßige Rollen, die knusprig und lecker werden!
Wie macht man Knusprige Blätterteig-Schinken-Käse?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Blätterteig:
- 400g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
Für die Füllung:
- 200g Schinken (z.B. Kochschinken oder Serrano)
- 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 30 Minuten für die Zubereitung und 15-20 Minuten Backzeit, insgesamt also rund 50 Minuten bis Sie Ihre knusprigen Blätterteig-Schinken-Käse genießen können.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er gleichmäßig dünn ist. Schneiden Sie den Blätterteig in gleichmäßige Rechtecke, etwa 10×15 cm groß. So erhalten Sie die perfekten Portionen für Ihre Füllung.
2. Füllung hinzufügen:
Legt auf jedes Stück Blätterteig eine Schicht Schinken. Achten Sie darauf, den Schinken gleichmäßig zu verteilen, damit jede Rolle gleich gut gefüllt ist. Anschließend streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Würzen Sie die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verstärken.
3. Rollen formen und backen:
Rollen Sie den Blätterteig von der langen Seite her auf, um eine enge Rolle zu formen. Legen Sie die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberseite der Rollen damit. Dies sorgt für eine schöne goldene Farbe beim Backen. Wenn Sie möchten, streuen Sie Sesam darüber für zusätzlichen Geschmack und Crunch. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und backen Sie die Blätterteigrollen 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, gefrorener Blätterteig ist perfekt! Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für 1–2 Stunden, bevor Sie ihn verwenden. Achten Sie darauf, ihn gut auszubreiten, damit er nicht klebt.
Wie kann ich den Käse ersetzen?
Sie können jeden Käse verwenden, den Sie mögen! Für einen kräftigeren Geschmack passen auch Blauschimmelkäse oder Feta. Achten Sie darauf, die Menge gleich zu halten, um die Textur zu bewahren.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können veganen Blätterteig verwenden und den Schinken durch pflanzliche Aufschnitt oder gebratene Gemüse ersetzen. Verwenden Sie eine pflanzliche Ei-Alternative oder lassen Sie das Ei ganz weg.
Wie lagere ich die Reste?
Lassen Sie die Reste auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erhitzen.
Kann ich die Rollen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Rollen bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Um das besten Ergebnis zu erzielen, backen Sie sie frisch direkt vor dem Servieren!
Was passt gut zu diesen Rollen?
Diese Rollen passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer einfachen Tomatensuppe. Sie sind auch ein toller Snack für Partys!
