Die knusprigen Lachs Bowls sind eine wahre Genussreise! Saftiger Lachs, der knusprig gebraten wird, trifft auf frisches Gemüse und leckeren Reis. Ein perfektes Gericht, das sowohl gesund als auch super lecker ist.
Du kannst deine Bowl nach Lust und Laune füllen! Avocado, Gurken oder auch ein wenig Mango passen toll dazu und bringen Farbe auf deinen Teller. Und wer liebt nicht eine gute Soße dazu?
Ein schnelles und einfaches Rezept, das ideal für ein leichtes Mittagessen ist. Nach diesem Genuss wird der Lachs ganz sicher zum Star deiner Küche!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Lachsfilet: Frischer Lachs ist ideal für einen saftigen Geschmack, aber du kannst auch tiefgefrorenen Lachs verwenden. Für eine gesunde Variante ist Makrele oder Forelle eine tolle Alternative.
Jasminreis: Jasminreis bringt ein blumiges Aroma mit, aber Sushi-Reis sorgt für eine klebrige Konsistenz. Du kannst auch Quinoa oder Vollkornreis nehmen, wenn du eine gesündere Option möchtest.
Brokkoli: Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch voller Vitamine. Ich mag auch Blumenkohl oder zarte grüne Bohnen, die du stattdessen verwenden kannst.
Sojasauce: Sojasauce gibt ein herzhaftes Aroma. Für eine glutenfreie Option verwende Tamari oder coconut aminos. Ahornsirup kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.
Wie blanchiere ich Brokkoli perfekt?
Das Blanchieren ist wichtig, damit der Brokkoli seine leuchtende Farbe und knackige Textur behält. Hier sind einfache Schritte:
- Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
- Füge eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
- Gib den Brokkoli für 2 Minuten in das kochende Wasser.
- Tauche ihn sofort danach in Eiswasser, um die Kochzeit zu stoppen. So bleibt die Farbe schön grün!
Wie macht man knusprige Lachs Bowls?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Bowls:
- 300g Lachsfilet
- 200g Jasminreis (oder Sushi-Reis)
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 1 kleine Gurke, in Scheiben
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Sesam, geröstet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chili-Flocken für die Schärfe
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 30 Minuten Gesamtzeit. Dies umfasst 15 Minuten Vorbereitungszeit und 15 Minuten Kochzeit. So können Sie schnell und einfach schmackhafte Lachs Bowls zubereiten!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Zuerst den Jasminreis gemäß den Anweisungen auf der Packung in leicht gesalzenem Wasser zubereiten. Stellen Sie sicher, dass der Reis nach dem Kochen gut quellen kann. Danach beiseite stellen, damit er etwas abkühlen kann.
2. Brokkoli blanchieren:
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Den Brokkoli in Röschen schneiden und für etwa 2 Minuten ins Wasser geben, bis er leuchtend grün und zart ist. Danach abgießen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Kochprozess zu stoppen. So bleibt der Brokkoli knackig. Beiseite stellen.
3. Lachs marinieren:
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen. Den Lachs in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade legen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen gut aufnehmen kann.
4. Lachs braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Lachswürfel hineingeben und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie knusprig und durchgegart sind. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er saftig bleibt.
5. Bowls anrichten:
Nehmen Sie Schalen und geben Sie jeweils eine Portion Reis als Grundlage hinein. Darauf dann die gebratenen Lachswürfel, den blanchierten Brokkoli, die Gurkenscheiben und die geraspelte Karotte dekorativ anrichten.
6. Garnieren:
Die Bowls mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch Chili-Flocken darüber streuen.
7. Servieren:
Die knusprigen Lachs Bowls warm genießen. Sie können die Bowls nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Saucen anpassen.
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, Sie können gefrorenen Lachs verwenden! Stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn marinieren. Am besten tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf.
Kann ich den Reis durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können den Jasminreis durch Quinoa oder braunen Reis ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Kochzeiten ändern können, also überprüfen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
Wie lange kann ich die Bowls aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, den Lachs separat aufzubewahren, um die Konsistenz zu erhalten.
Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben anpassen! Probieren Sie Paprika, Spinat oder Zucchini, um verschiedene Geschmäcker hinzuzufügen.
Wie kann ich die Bowls schärfer machen?
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Chili-Flocken hinzu oder verwenden Sie frische Chili-Scheiben. Sie können auch etwas Sriracha oder eine andere scharfe Soße verwenden.
Was passt gut als Beilage dazu?
Ein frischer Salat oder ein paar knusprige Nori-Blätter sind tolle Beilagen zu den Lachs-Bowls. Sie können auch eine leichte miso-Suppe oder Edamame servieren.
