Diese knusprigen Lachs Bowls mit Reis sind einfach lecker und super gesund! Der frisch gebratene Lachs gibt dem Gericht einen tollen Geschmack, während der Reis eine perfekte Grundlage bietet.
Mit buntem Gemüse wie Avocado, Gurke und Karotten wird die Bowl zu einem echten Hingucker. Ideal für alle, die es gesund mögen und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen!
Mache deine eigene Lachs Bowl und überrasche deine Familie. Es ist schnell gemacht und du wirst sehen, dass alle nach mehr fragen werden!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Lachsfilet: Frischer Lachs ist ideal, aber du kannst auch gefrorenen verwenden. Für eine vegetarische Option probiere Tofu oder Tempeh – marinieren und anbraten für den gleichen leckeren Crunch!
Reis: Jasminreis ist aromatisch, aber Sushi-Reis gibt eine extra klebrige Konsistenz. Wenn du keinen Reis magst, Quinoa oder Bulgur sind tolle Alternativen!
Brokkoli: Du kannst auch Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl verwenden, wenn Brokkoli nicht verfügbar ist. Das gibt eine schöne Farbe!
Sesamkörner: Diese bringen Crunch und Geschmack. Du kannst sie auch weglassen oder sie durch Sonnenblumenkerne ersetzen, wenn du eine Nussallergie hast.
Wie blanchiere ich Gemüse richtig?
Blanchieren ist ein einfacher Trick, um Gemüse meine Menschenfreundlichkeit zu verleihen. Hier ist, wie du es machst:
- Bring einen Topf mit Wasser zum Kochen und salze es leicht.
- Füge den Brokkoli hinzu und koche ihn für 3-4 Minuten. Er sollte zart, aber knackig bleiben.
- Verwende ein Sieb, um das Gemüse abzugießen, und tauche es gleich danach in eine Schüssel mit Eiswasser. Das stoppt den Kochprozess und erhält die schöne grüne Farbe!
Dieser Schritt macht deine Gerichte nicht nur schön, sondern auch schmackhaft!
Wie macht man Knusprige Lachs Bowls mit Reis?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Bowl:
- 400g Lachsfilet
- 200g Jasmin- oder Sushi-Reis
- 1 Avocado, in Scheiben
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 EL Sesamkörner
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1-2 EL Wasabi (optional)
- 1-2 EL Mayonnaise (optional, für eine cremige Sauce)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 30 Minuten, um alles vorzubereiten und zu kochen. In dieser Zeit bereiten Sie die einzelnen Komponenten vor und kombinieren sie in einer köstlichen Bowl.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Beginnen Sie, indem Sie den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn gut abtropfen. Der Reis bildet die Basis unserer Bowl.
2. Brokkoli blanchieren:
In einem Topf bringen Sie Wasser zum Kochen und blanchieren die Brokkoliröschen für etwa 3-4 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind. Schütten Sie den Brokkoli ab und tauchen Sie ihn kurz in Eiswasser, um die schöne grüne Farbe zu bewahren.
3. Lachs marinieren:
Schneiden Sie den Lachs in Würfel und geben Sie ihn in eine Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Teriyaki-Sauce, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten marinieren, damit der Lachs den Geschmack gut aufnehmen kann.
4. Lachs anbraten:
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die marinierten Lachs-Würfel darin an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sollte ungefähr 5-7 Minuten dauern. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt.
5. Bowl zusammenstellen:
Jetzt ist es Zeit, die Bowl zu befüllen! Nehmen Sie eine Schüssel und verteilen Sie den gekochten Reis gleichmäßig als Grundlage. Darauf geben Sie die angebratenen Lachs-Würfel, die geraspelte Karotte, den blanchierten Brokkoli und die Avocadoscheiben.
6. Garnieren:
Bestreuen Sie die Bowl mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Wenn Sie möchten, können Sie auch Wasabi und Mayonnaise hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
7. Servieren und genießen:
Falls gewünscht, würzen Sie Ihre Bowl noch mit Chiliflocken für etwas Schärfe und genießen Sie Ihr köstliches Gericht sofort. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, gefrorener Lachs ist in Ordnung! Stellen Sie sicher, dass der Lachs vor dem Kochen vollständig aufgetaut ist. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden Sie die Mikrowelle, um ihn schnell zu erhitzen.
Wie kann ich den Reis alternatives kochen?
Sie können auch einen Reiskocher verwenden! Folgen Sie einfach den Anweisungen des Geräts. Alternativ können Sie auch Quinoa oder Vollkornreis für eine gesündere Option ausprobieren.
Was kann ich anstelle von Teriyaki-Sauce verwenden?
Wenn Sie keine Teriyaki-Sauce haben, können Sie Sojasauce mit etwas Honig oder braunem Zucker mischen. Für eine glutenfreie Option verwenden Sie Tamari.
Wie lagere ich die Reste?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie bis zu 2 Tage. Stellen Sie sicher, den Lachs nicht länger als nötig aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.
Kann ich das Gemüse variieren?
Ja, absolut! Sie können auch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat verwenden. Einfach nach Ihrem Geschmack variieren!
Wie schärfe ich das Gericht?
Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen oder frische Jalapeños in Scheiben schneiden. Auch eine scharfe Sauce auf der Seite wäre eine gute Ergänzung!
Kann ich die Bowls im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können alles im Voraus zubereiten, aber es ist besser, den Lachs erst kurz vor dem Servieren zu braten, damit er knusprig bleibt.
