Knusprige Tofu Sticks sind der perfekte Snack für alle, die gesund genießen möchten! Diese kleinen, goldbraunen Stücke sind außen knusprig und innen weich – einfach himmlisch!
Sie werden in einer leckeren Panade aus Semmelbröseln und Gewürzen zubereitet und passen wunderbar zu einem Dip. Egal, ob abends auf der Couch oder als Party-Snack – sie machen jeden Moment besser!
Ein tolles Rezept für Veggies und Tofu-Liebhaber, das schnell und einfach geht. Wer kann da schon widerstehen?!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tofu: Fester Tofu ist hier ideal, da er beim Braten nicht zerfällt. Wenn du keinen Tofu magst, könnte marinierter Tempeh eine tolle Alternative sein.
Panko: Ich empfehle Panko für extra Knusprigkeit. Wenn du es nicht findest, kannst du auch normales Paniermehl verwenden, aber die Textur wird weniger knusprig.
Maisstärke: Sie sorgt dafür, dass die Gewürze gut haften. Wenn du keine hast, kannst du auch Kartoffelmehl verwenden, das funktioniert ebenfalls gut.
Pflanzendrink: Ich bevorzuge Sojamilch, aber Hafermilch oder Mandelmilch sind ebenfalls geeignete Alternativen und verleihen einen anderen Geschmack.
Kräuter: Frische Kräuter sind ein Muss! Wechsele die Kräuter je nach Geschmack – Basilikum oder Dill passen auch gut zu diesen Tofu-Sticks.
Wie panrieren wir den Tofu richtig für extra Knusprigkeit?
Ein perfektes Paniertes Ergebnis hängt von der richtigen Technik ab. Hier sind einige Schritte, um sicherzustellen, dass deine Tofu-Sticks super knusprig werden:
- Drücke den Tofu gut aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in gleichmäßige Sticks schneiden.
- Wälze die Tofu-Sticks zuerst in der Maisstärke-Mischung – dies hilft der Panade, besser zu haften.
- Im Pflanzendrink gut tauchen, sodass sie rundum feucht sind, bevor du sie ins Paniermehl rollst.
- Drücke das Paniermehl fest an, um eine dicke Schicht zu erhalten; dies hilft, die Knusprigkeit zu verstärken.
Denke daran, die Sticks in Chargen zu braten – so verhinderst du, dass die Pfanne überfüllt wird und jeder Stick schön bräunlich wird!
Wie macht man Knusprige Tofu Sticks?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Tofu-Sticks:
- 400 g fester Tofu
- 100 g Paniermehl (idealerweise Panko)
- 50 g Maisstärke
- 1 TL Paprika (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 150 ml Pflanzendrink (z.B. Soja- oder Hafermilch)
- 3 EL Olivenöl (zum Braten)
- Optional: Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) für die Garnitur
Für den Dip:
- 150 g vegane Joghurtalternative
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Kräuter nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung der knusprigen Tofu-Sticks dauert etwa 20 Minuten, plus 10 Minuten zum Braten. Planen Sie also insgesamt ca. 30 Minuten ein, um diese köstliche vegane Snack-Option zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Tofu vorbereiten:
Den Tofu gut abtropfen lassen und zwischen zwei Küchentüchern leicht andrücken. Dies hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, damit die Sticks schön knusprig werden. Schneiden Sie den Tofu danach in etwa 1-2 cm dicke Sticks.
2. Paniermehl-Mischung erstellen:
In einer Schüssel die Maisstärke mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel den Pflanzendrink bereitstellen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl einstellen.
3. Tofu panieren:
Die Tofu-Sticks zuerst in der Maisstärke-Mischung wälzen, damit sie die Gewürze annehmen. Danach in den Pflanzendrink tauchen, sodass sie gut benetzt sind, und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Tofu anbraten:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die panierten Tofu-Sticks in Chargen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nachdem sie angebraten sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Dip zubereiten:
Für den Dip die vegane Joghurtalternative mit Zitronensaft und fein gehackten Kräutern vermengen. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu perfektionieren.
6. Servieren:
Die knusprigen Tofu-Sticks heiß servieren, zusammen mit dem Joghurt-Dip. Optional können Sie die Sticks mit frischen Kräutern garnieren für einen zusätzlichen Frische-Kick!
Enjoy your crunchy, vegan tofu sticks!
Kann ich den Tofu ersetzen?
Ja, Sie können den Tofu durch Tempeh oder Seitan ersetzen. Denken Sie jedoch daran, dass der Geschmack und die Konsistenz variieren können. Tempeh hat einen nussigen Geschmack, während Seitan eine fleischähnliche Textur bietet.
Wie verhindere ich, dass der Tofu beim Braten zerbricht?
Um zu verhindern, dass der Tofu zerbricht, lassen Sie ihn gut abtropfen und drücken Sie ihn leicht zwischen Küchentüchern. Seien Sie vorsichtig beim Wenden der Sticks in der Pfanne und verwenden Sie einen breiten Spatel.
Kann ich die Tofu-Sticks im Ofen zubereiten?
Ja! Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor, legen Sie die panierten Tofu-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech und besprühen Sie sie leicht mit Olivenöl. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Wie lagere ich die Reste?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen eignen sich die Mikrowelle oder eine Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Dieses Rezept ist bereits vegan! Stellen Sie sicher, dass der Pflanzendrink und die Joghurtalternative ebenfalls vegan sind, um die vegane Option beizubehalten.
Welcher Dip passt am besten zu diesen Tofu-Sticks?
Der Joghurt-Dip ist großartig! Sie können auch einen scharfen Dip, BBQ-Sauce oder Hummus versuchen, je nach Ihrem Geschmack.
