Lachs im Ofen garen ist ganz einfach und schmeckt super lecker! Der Fisch wird schön zart und saftig, und du brauchst kaum Zeit, um ihn vorzubereiten. Ideal für einen entspannten Abend!
Du kannst den Lachs mit frischen Kräutern, Zitronensaft und ein wenig Olivenöl verfeinern. So wird er richtig aromatisch und bringt das Meer auf deinen Teller.
Ein tolles Gericht, das gesund ist und voller wichtiger Nährstoffe steckt. Perfekt dazu sind ein paar knackige Gemüse oder ein frischer Salat! Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Lachsfilets: Frischer Lachs ist der beste, aber gefrorener funktioniert auch gut. Achte darauf, ihn vor dem Garen vollständig aufzutauen.
Zitronen: Frische Zitrone ist wichtig für den Geschmack. Wenn du keine hast, kann Limette eine gute Alternative sein.
Thymian: Frischer Thymian hat einen kräftigeren Geschmack. Wenn du getrockneten verwendest, nimm einfach etwa ein Drittel der Menge.
Olivenöl: Für ein leicht nussiges Aroma kannst du auch Avocadoöl verwenden. Es ist hitzestabil und schmeckt wunderbar.
Knoblauch: Du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, wenn frischer Knoblauch nicht zur Hand ist. Ein Teelöffel reicht aus.
Wie gelingt der Lachs perfekt im Ofen?
Bei der Zubereitung von Lachs im Ofen ist die richtige Garzeit entscheidend. Zu lange im Ofen führt zu trockenem Fisch.
- Den Ofen immer gut vorheizen, damit der Lachs gleichmäßig gart.
- Die Garzeit variiert je nach Dicke der Filets. So sind 15-20 Minuten die Regel für Filets von 2-3 cm Dicke.
- Mit einer Gabel leicht in den Lachs stechen, um zu testen, ob er sich leicht auseinanderzieht. Das ist ein Zeichen, dass er fertig ist.
Und nicht vergessen: Das Entfernen der Folie in den letzten Minuten lässt die Oberseite schön bräunen. So bleibt der Lachs saftig!
Wie macht man Lachs im Ofen garen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (jeweils ca. 150-200 g)
- 2 Zitronen (eine in Scheiben, eine für den Saft)
- 4-5 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian)
- 3-4 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung dieses köstlichen Lachsgerichts dauert insgesamt etwa 35-40 Minuten. Darin sind 10 Minuten Vorbereitungszeit und etwa 20-25 Minuten Backzeit im Ofen enthalten. Einfach und schnell!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen. Das sorgt dafür, dass der Ofen beim Garen des Lachses die richtige Temperatur hat.
2. Lachs vorbereiten:
Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform und legen Sie die Lachsfilets hinein, wobei die Hautseite nach unten zeigt. Dies hilft dabei, das Filet saftig zu halten.
3. Würzen und Garnieren:
Gießen Sie das Olivenöl gleichmäßig über die Lachsfilets. Schneiden Sie eine Zitrone auf und pressen Sie den Saft über die Filets. Dann verteilen Sie den fein gehackten Knoblauch darüber. Vergessen Sie nicht, die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer zu würzen. Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Lachs und streuen Sie die frischen Thymianblätter darüber. Das wird das Aroma wunderbar unterstreichen!
4. Abdecken und Backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab, um den Lachs feucht zu halten. Backen Sie den Lachs dann im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab, also prüfen Sie zwischendurch, ob der Lachs zart und gar ist.
5. Farbe bekommen lassen und Servieren:
Nehmen Sie die Folie in den letzten 5 Minuten der Backzeit ab, damit der Lachs etwas Farbe bekommt. Sobald der Lachs gar ist, können Sie ihn direkt aus der Form servieren. Garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und, falls gewünscht, zusätzlichen Zitronenscheiben. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?
Ja, gefrorener Lachs kann verwendet werden! Stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn zubereiten. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen oder tauen Sie ihn in kaltem Wasser auf.
Wie lange muss ich den Lachs backen?
Die Backzeit beträgt etwa 15-20 Minuten, aber das kann je nach Dicke der Lachsfilets variieren. Überprüfen Sie, ob der Lachs in der Mitte durch ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Kann ich andere Kräuter anstelle von Thymian verwenden?
Ja, Sie können auch Dill, Petersilie oder Oregano verwenden! Jeder dieser Kräuter verleiht dem Lachs einen anderen, aber köstlichen Geschmack.
Wie lagere ich Reste des gebackenen Lachses?
Verpacken Sie die restlichen Lachsstücke in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen sanft in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.
Was kann ich dazu servieren?
Dieser gebackene Lachs passt gut zu Reis, Quinoa oder einem frischen Salat. Sie können auch gedünstetes Gemüse oder Ofenkartoffeln als Beilage wählen.
