Diese leckere Tomatensuppe ist einfach ein Hit! Mit frischen Tomaten, Zwiebeln und einem Hauch von Basilikum zaubert sie ein wunderbares Aroma, das dich in den siebten Himmel schickt!
Ob warm an kalten Tagen oder als erfrischender Snack, diese Suppe ist immer ein Genuss. Du kannst sie auch mit etwas Sahne verfeinern, wenn du es besonders cremig magst!
Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, die Tomatensuppe ist schnell gemacht und bringt Farbe und Freude auf deinen Tisch. Guten Appetit!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tomaten: Für den besten Geschmack empfehle ich frische, reife Tomaten. Dosen-Tomaten sind aber auch eine gute Wahl, besonders in der kalten Jahreszeit.
Zwiebeln: Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal, um eine süße Note zu erzeugen. Ich vermeide rote Zwiebeln, weil sie zu scharf sein können.
Knoblauch: Frischer Knoblauch liefert den besten Geschmack. Du kannst auch Knoblauchpulver verwenden, wenn du keinen frischen hast, aber die Menge anpassen!
Sahne: Wenn du eine leichtere Version möchtest, ersetze die Sahne mit einer pflanzlichen Milch, wie Mandel- oder Hafermilch.
Wie püriert man die Suppe richtig für eine cremige Konsistenz?
Pürieren ist der Schlüssel für die perfekte Tomatensuppe! Mit einem Stabmixer kannst du die Konsistenz einfach anpassen.
- Immer von oben nach unten in die Suppe eintauchen und langsam arbeiten, um Spritzer zu vermeiden.
- Püriere die Suppe für 1-2 Minuten, bis sie schön glatt ist. Wenn du es besonders fein magst, passiere sie durch ein Sieb!
Leckere Tomatensuppe
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Suppe:
- 800 g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker (optional, je nach Säure der Tomaten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Basilikumblätter, grob gehackt
- 100 ml Sahne (optional für die cremige Textur)
Für die Garnitur:
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
- 100 g Kirschtomaten, ganz
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten für die Zubereitung und weitere 20 Minuten zum Kochen. Insgesamt sollten Sie also etwa 30 Minuten einplanen, um diese köstliche Tomatensuppe zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie beides etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig ist. Das gibt der Suppe einen herrlichen Geschmack!
2. Tomaten hinzufügen:
Geben Sie die frischen Tomaten oder die Dosentomaten in den Topf und rühren Sie alles gut um. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt optional den Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Gemüsebrühe und Köcheln:
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.
4. Pürieren:
Nach dem Kochen nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren die Suppe, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Für eine besonders feine Suppe können Sie sie durch ein feines Sieb passieren.
5. Sahne hinzufügen (optional):
Falls Sie eine cremige Textur wünschen, rühren Sie die Sahne ein oder einen Teil davon. Das verleiht der Suppe einen extra köstlichen Geschmack.
6. Anrichten und garnieren:
Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit den frisch gehackten Basilikumblättern sowie den Kirschtomaten. Dekorieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Thymian oder Rosmarin.
7. Servieren und genießen:
Die Tomatensuppe heiß servieren und genießen! Sie schmeckt besonders gut mit frischem Brot oder einem leckeren Baguette als Begleitung.
Tipp: Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein richtiger Genuss für alle, die frische Aromen lieben!
Kann ich auch andere Tomaten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Tomaten wie z.B. San Marzano oder Roma-Tomaten verwenden. Sie haben einen tollen Geschmack! Wenn du Dosen verwendest, achte darauf, ungesüßte Varianten zu wählen.
Was kann ich anstelle von Sahne verwenden?
Du kannst auch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelcreme verwenden, wenn du eine milchfreie Option möchtest. Diese geben der Suppe ebenfalls eine cremige Textur.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Tomatensuppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bis zu 3 Monate aufbewahren. Achte darauf, sie vorher vollständig abzukühlen.
Kann ich die Suppe würziger machen?
Ja, das kannst du! Füge einfach eine Prise Chili-Flocken oder frischen Pfeffer hinzu, während die Suppe köchelt, um mehr Schärfe zu erreichen. Probiere es aus und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an!
Wie püriere ich die Suppe richtig?
Ein Stabmixer ist ideal, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren und eine glatte Konsistenz zu erzielen. Alternativ kannst du die Suppe in einem Standmixer pürieren, aber achte darauf, dass sie nicht zu heiß ist, wenn du sie umfüllst. Lass sie etwas abkühlen und püriere in kleinen Mengen.
