Marzipan Himbeer Plätzchen: Süße Köstlichkeiten mit einem Hauch von Eleganz!

Hallo, liebe Backfreunde! Heute habe ich ein besonders feines Rezept für dich: Marzipan Himbeer Plätzchen! Diese köstlichen kleinen Leckerbissen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sie sind auch ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter immer mit einer Prise Marzipan in ihren Rezepten überrascht hat. Die Kombination aus zartem Marzipan und fruchtiger Himbeermarmelade ist einfach unwiderstehlich! Lass uns gemeinsam in die Backstube gehen und diese süßen Plätzchen zaubern, die garantiert für Freude sorgen! 

Die Vorteile von Marzipan Himbeer Plätzchen: Ein Fest für die Sinne!

Marzipan Himbeer Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig! Diese kleinen Leckereien sind perfekt für besondere Anlässe, sei es zum Kaffee, für Festtage wie Weihnachten oder einfach als süße Überraschung für deine Liebsten. Marzipan verleiht den Plätzchen eine herrlich süße und nussige Note, während die Himbeermarmelade für eine frische, fruchtige Komponente sorgt. Diese Kombination macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit!

Variationen für deine Marzipan Himbeer Plätzchen: Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Wenn du deine Marzipan Himbeer Plätzchen etwas abwandeln möchtest, sind hier ein paar tolle Ideen:

• Andere Fruchtfüllungen: Statt Himbeermarmelade kannst du auch andere Früchte probieren! Erdbeeren, Aprikosen oder sogar eine Kombination aus verschiedenen Marmeladen sorgen für eine spannende Geschmackserweiterung.
• Nussige Ergänzungen: Du kannst mit gehackten Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen experimentieren. Einfach etwas in den Teig geben oder eine Nuss auf die Füllung legen, bevor du die Plätzchen zusammenfügst.
• Schokoladige Genuss: Verziere die fertigen Plätzchen mit geschmolzener Schokolade oder tauche die Plätzchenhälften in Schokolade, um einen schokoladigen Touch zu erhalten.
• Kreative Ausstechformen: Lass deiner Kreativität freien Lauf, indem du die Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechst. Herzen, Sterne oder Tiere wären perfekte Motive und machen sie noch ansprechender!

Das Rezept: Marzipan Himbeer Plätzchen zubereiten

Zutaten:

Für den Teig:

• 250g Butter, weich
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 400g Mehl
• 100g Marzipan, gerieben oder klein geschnitten
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 150g Himbeermarmelade (oder eine andere beliebige Fruchtmarmelade)

Für die Dekoration:

• Puderzucker (zum Bestäuben)

Anleitung:

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das geriebene Marzipan und eine Prise Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig kühlen: Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
4. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Kekse formen: Aus dem gekühlten Teig kleine Portionen (ca. 2-3 cm Durchmesser) abnehmen und daraus Kugeln formen. Auf das Backblech legen und mit dem Daumen oder einem kleinen Löffel eine Mulde in die Mitte jeder Kugel drücken.
6. Füllung hinzufügen: Die Mulden mit der Himbeermarmelade füllen.
7. Backen: Die Marzipan-Himbeer-Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei darauf achten, dass die Marmelade nicht verbrennt.
8. Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Dekorieren: Die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, bevor sie serviert werden.

Nützliche Tipps für perfekte Marzipan Himbeer Plätzchen

• Kühlen des Teigs: Wenn der Teig etwas klebrig wirkt, lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich leichter verarbeiten.
• Füllmenge der Marmelade: Achte darauf, nicht zu viel Marmelade zu verwenden, da sie beim Backen auslaufen könnte.
• Aufbewahrung: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie frisch und lecker für eine Woche oder sogar länger.

Lass dich auf Pinterest inspirieren:

Ich hoffe, du kannst es kaum erwarten, diese köstlichen Marzipan Himbeer Plätzchen auszuprobieren! Ich bin gespannt auf deine Resultate und welche Varianten du ausprobierst. Teile deine Erfahrungen mit mir und her mit deinen eigenen Ideen! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um viele weitere leckere Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und Genießen!