Diese herzhaften Muffins mit Schinken und Käse sind der perfekte Snack für zwischendurch! Sie sind einfach zu machen und passen super zu jeder Gelegenheit – ob für ein Picknick oder als Teil eines Buffets.
Mit saftigem Schinken und schmelzendem Käse sind sie richtig lecker. Ideal für den kleinen Hunger und auch toll für Kinder, die diese Kombination lieben!
Probier sie aus, und du wirst überrascht sein, wie schnell sie verschwinden! Ein einfaches Rezept, das garantiert jedem schmeckt, selbst den wählerischsten Essern.
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Fertiger Blätterteig ist super praktisch. Du kannst ihn auch durch Mürbeteig ersetzen, wenn du einen festeren Boden möchtest.
Schinken: Ich verwende gerne Schinken vom Schwein, aber du kannst auch Truthahn oder vegetarische Optionen wie geräucherten Tofu nutzen.
Käse: Emmental ist eine gute Wahl, doch auch Gouda oder ein kräftiger Cheddar bringen tollen Geschmack. Experimentiere mit deinen Lieblingssorten!
Frühlingszwiebeln: Wenn du keine hast, nimm einfach normale Zwiebeln – sie bringen einen ähnlichen Geschmack, sind aber etwas schärfer.
Wie gelingt es, den Blätterteig perfekt in die Muffinform zu drücken?
Das Einlegen des Blätterteigs kann knifflig sein, aber mit etwas Geduld bekommst du tolle Ergebnisse.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus, damit er schön knusprig wird.
- Schneide gleich große Stücke, etwa 10 cm groß, damit sie schön in die Muffinform passen.
- Drücke den Teig vorsichtig in die Form und achte darauf, dass die Wände gut umschlossen sind, damit die Füllung nicht ausläuft.
Muffins mit Schinken & Käse
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Teig:
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 250g)
Für die Füllung:
- 200g Schinken, gewürfelt
- 150g geriebener Käse (z.B. Emmental oder Gouda)
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2-3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) für die Garnitur
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses leckere Rezept brauchen Sie insgesamt etwa 15 Minuten Vorbereitungszeit und 20-25 Minuten Backzeit. In etwa 40-45 Minuten können Sie die warmen Muffins auf den Tisch bringen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Muffinförmchen aus, damit die Muffins später leicht herausgenommen werden können.
2. Blätterteig vorbereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in 12 gleich große Stücke. Drücken Sie die Teigstücke in die Muffinform, sodass sie die Wände der Formen gut umschließen. Das gibt den Muffins eine knusprige Basis.
3. Füllung zubereiten:
In einer großen Schüssel die Eier, die Sahne, den Senf sowie Salz und Pfeffer gründlich miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie anschließend die gewürfelten Schinkenstücke, den geriebenen Käse und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie alles gut.
4. Muffins füllen und backen:
Gießen Sie die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen mit Blätterteig. Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
5. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Muffins nach dem Backen kurz abkühlen. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sie warm. Guten Appetit!
Kann ich Blätterteig ersetzen?
Ja, Sie können Blätterteig durch Mürbeteig oder fertige Quiche-Teigplatten ersetzen. Beachten Sie, dass der Geschmack und die Konsistenz leicht variieren können.
Welche Käsearten kann ich verwenden?
Sie können verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie Cheddar, Feta oder Mozzarella. Jede Sorte verleiht den Muffins einen anderen Geschmack!
Wie kann ich die Muffins aufbewahren?
Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle leicht erhitzen.
Kann ich die Muffins vegetarisch machen?
Ja, Sie können den Schinken einfach weglassen und stattdessen Gemüse wie Paprika, Spinat oder Zucchini hinzufügen. Das ergibt auch eine leckere vegetarische Variante!
Kann ich die Muffins auch einfrieren?
Ja, die Muffins können eingefroren werden! Lassen Sie sie vollständig abkühlen, packen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder im Ofen aufwärmen.
