Der Ofen-Croque-Monsieur ist ein leckerer Käse-Toast, der einfach zuzubereiten ist. Mit knusprigem Brot, würzigem Schinken und geschmolzenem Käse wird er zum perfekten Snack für Groß und Klein.
Ein ganz besonderer Genuss! Wenn du ihn im Ofen backst, wird er schön goldbraun und knusprig. Das macht ihn unwiderstehlich!
Ideal für eine gemütliche Feier oder als schnelles Mittagessen. Mit einem Salat dazu fühlst du dich gleich viel gesünder!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Brot: Ich bevorzuge frisches Baguette für einen knusprigen Biss. Weißbrot funktioniert auch gut. Wenn du Vollkorn bevorzugst, ist das auch eine leckere Option!
Schinken: Gekochter Schinken ist klassisch, aber du kannst auch Truthahn oder vegetarische Alternativen wie geräucherten Tofu verwenden.
Käse: Gruyère hat einen milden, nussigen Geschmack. Emmentaler ist etwas milder. Du kannst auch Mozzarella oder Cheddar verwenden, je nach deinem Geschmack.
Tomaten: Frische Tomaten bringen Saftigkeit. Wenn sie nicht verfügbar sind, schneiden in Dosen geputzte Tomaten auch gut.
Spinat: Frischer Spinat ist super, aber auch gefrorener Spinat ist praktisch, wenn du ihn vorher gut abtropfen lässt.
Wie gelingt es, die Sandwiches schön knusprig zu backen?
Um perfekte Croque-Monsieur zu zaubern, ist das Backen der Sandwiches der Schlüssel. Hier sind einige Tipps:
- Backblech gut einölen oder mit Backpapier auslegen, damit die Sandwiches nicht festkleben.
- Achte darauf, die Butter gleichmäßig auf dem Brot zu verteilen, damit jede Ecke knusprig wird.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; überprüfe sie gegen Ende, um sicherzustellen, dass die Oberseite schön goldbraun ist.
- Ein kurzer Grillbetrieb am Ende kann helfen, die Oberseite extra knusprig zu bekommen!
Wie macht man Ofen-Croque-Monsieur?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Sandwiches:
- 8 Scheiben Brot (z.B. Weißbrot oder Baguette)
- 200g gekochter Schinken, in Scheiben
- 200g Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler), gerieben
- 2 Tomaten, in Scheiben
- Eine Handvoll frischer Spinatblätter
- 50g Butter, weich (zum Bestreichen)
- 1 EL Dijon-Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100ml Milch
- 2 Eier
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie ungefähr 10 Minuten für die Zubereitung und etwa 15-20 Minuten Backzeit im Ofen. Insgesamt sollten Sie also mit etwa 30 Minuten rechnen, bis Ihre köstlichen Ofen-Croque-Monsieur servierbereit sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Es ist wichtig, dass der Ofen richtig heiß ist, damit das Brot schön knusprig wird und der Käse gut schmilzt.
2. Brotscheiben vorbereiten:
Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe mit der weichen Butter. Wenn du möchtest, kannst du auch eine dünne Schicht Dijon-Senf auf die unbutterte Seite auftragen, um dem Sandwich eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
3. Sandwiches schichten:
Lege 4 Brotscheiben mit der buttrigen Seite nach unten auf ein Backblech. Jetzt kannst du auf jede Brotscheibe eine Scheibe Schinken legen. Darauf kommen einige Tomatenscheiben und frische Spinatblätter. Zum Schluss streue eine großzügige Menge geriebenen Käse über die belegten Brote.
4. Deckel auf die Sandwiches:
Decke die belegten Brote mit den restlichen Brotscheiben ab, wobei die gebutterte Seite nach oben zeigt. So erhältst du die klassische Croque-Monsieur-Form.
5. Eimischung vorbereiten:
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gieße die Mischung gleichmäßig über die Sandwiches, sodass sie gut durchtränkt sind und der Geschmack sich entfalten kann.
6. Backen und Servieren:
Backe die Croque-Monsieur im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Lass das Gericht kurz abkühlen, schneide die Sandwiches diagonal in zwei Hälften und serviere sie warm. Eine Beilage aus frischem Spinat- oder Blattsalat passt hervorragend dazu.
Guten Appetit!
Kann ich andere Brotsorten verwenden?
Ja, du kannst jede Brotsorte verwenden, die du magst! Vollkornbrot oder Baguette sind tolle Alternativen. Achte darauf, dass das Brot stabil ist, um die Füllung zu halten.
Gibt es eine vegetarische Option für dieses Rezept?
Auf jeden Fall! Du kannst den Schinken durch gebratene Champignons, Zucchini oder sogar mehr Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln ersetzen. Das macht das Gericht lecker und frisch!
Wie lange kann ich die Croque-Monsieur aufbewahren?
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du sie kurz im Ofen erhitzen oder in der Pfanne anbraten, damit sie wieder knusprig werden.
Kann ich die Eier-Milch-Mischung im Voraus zubereiten?
Ja, das ist eine gute Idee! Du kannst die Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Stelle sicher, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, damit alles frisch bleibt.
Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas Chili-Pulver oder scharfen Senf in die Eier-Milch-Mischung geben. Auch Jalapeños oder andere scharfe Paprika in der Füllung sind eine gute Wahl!
