Das Paprika-Zucchini-Rahm-Hähnchen ist ein Farbenspiel auf dem Teller! Zartes Hähnchenfleisch trifft auf frische Paprika und Zucchini in einer cremigen Rahmsoße, das klingt doch einfach lecker, oder?
Die bunten Gemüse sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine Menge Vitamine. Eine echte Freude für alle Gemüse-Fans und solche, die es werden wollen!
Ein schnelles Gericht, das viel Freude beim Kochen macht und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Dazu ein Stück Baguette – und der Abend ist gerettet!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilet: Du kannst auch Hähnchenschenkel verwenden, die saftiger sind. Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, verwende Tofu oder Seitan.
Zucchini: Jede andere Kürbisart funktioniert ebenso. Ich mag Zucchini, da sie schön weich werden und die Sauce gut aufnehmen.
Paprika: Wenn du keine roten oder grünen Paprika hast, sind gelbe oder orange Paprika eine schöne Option. Sie bringen eine süße Note ins Gericht.
Sahne: Statt Sahne kannst du auch Kokosmilch verwenden für einen exotischen Twist. Oder nimm fettarme Milch für eine leichtere Option.
Hühnerbrühe: Gemüsebrühe ist ein großartiger Ersatz, wenn du das Gericht vegetarisch halten möchtest.
Wie karamelisiere ich Zwiebeln richtig?
Um deine Zwiebeln perfekt glasig zu bekommen, ist die richtige Temperatur wichtig. Du möchtest, dass sie langsam garen, damit sie süß und zart werden.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und dann das Öl hinzugeben.
- Zwiebeln hinzufügen und regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Wenn sie goldbraun sind (nach etwa 10 Minuten), kannst du den Knoblauch hinzufügen, damit dieser nicht anbrennt und bitter wird.
Vergiss nicht, die Zwiebeln nicht zu überladen, damit sie gut braten können. Viel Erfolg!
Wie macht man Paprika-Zucchini-Rahm-Hähnchen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml Sahne
- 200 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Beilage:
- 300 g Reis
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie insgesamt ca. 30-35 Minuten. Dies umfasst etwa 10 Minuten für die Vorbereitung und 20-25 Minuten für das Kochen und Anbraten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Beginnen Sie damit, den Reis nach Packungsanweisung zu kochen. Nutzen Sie währenddessen die Zeit, um das Hähnchen und Gemüse vorzubereiten.
2. Zwiebel anbraten:
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie glasig und weich ist, etwa 2-3 Minuten.
3. Knoblauch und Hähnchen hinzufügen:
Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz mit, bis sie duften (Achtung: Nicht zu lange braten, da Knoblauch schnell verbrennt). Dann geben Sie die Hähnchenbruststücke in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie leicht goldbraun sind, etwa 5-7 Minuten.
4. Gemüse dazugeben:
Geben Sie die gewürfelten Paprika und die Zucchini in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch und braten Sie das Gemüse für ca. 5 Minuten, bis es leicht weich wird.
5. Gewürze und Sahne hinzufügen:
Streuen Sie das Paprikapulver und den Thymian darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut um. Gießen Sie dann die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne. Lassen Sie alles aufkochen und dann die Hitze reduzieren.
6. Köcheln lassen:
Lassen Sie die Mischung für ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce dicklich wird und das Hähnchen gut durchgegart ist. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt.
7. Servieren:
Garnieren Sie das fertige Gericht mit frischer Petersilie und servieren Sie es zusammen mit dem gekochten Reis. Guten Appetit!
Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, gefrorenes Hähnchen ist in Ordnung! Stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden Sie die Schnellmethode mit kaltem Wasser in einem versiegelten Beutel.
Kann ich die Sahne durch etwas sparen?
Ja, Sie können die Sahne durch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen. Für eine leichtere Option können Sie auch Milch verwenden, aber die Sauce wird weniger cremig.
Wie kann ich das Gericht vegan machen?
Um dieses Gericht vegan zu machen, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und die Sahne durch pflanzliche Sahne. Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können die Reste auch einfrieren, allerdings für die beste Qualität nicht länger als 2 Monate.
Was passt gut als Beilage zu diesem Gericht?
Neben Reis passen auch Quinoa oder ein frischer Salat gut. Für ein rustikales Gefühl könnten Sie auch ein Stück Baguette dazu servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken!
