Party Pfundstopf Original Rezept: Lecker und einfach zubereitet!

Kategorie:Mittag und Abendessen Ideen

Herzhafter Party Pfundstopf – ein wahrer Crowd-Pleaser! Zarte Fleischstücke, eingelegt in einer würzigen Sauce, sorgen für unvergessliche Geschmacksmomente. Ideal für jede Feier oder als rustikales Wochenendeessen. Jetzt pinnen und genießen!

Mittag und Abendessen Ideen

Der Party Pfundstopf ist ein echtes Highlight auf jeder Feier! Er besteht aus zarten Fleischstücken, Gemüse und einer leckeren Sauce, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Ein einfaches Rezept, das für Begeisterung sorgt.

Ob Grillparty oder Familienfest, dieser Eintopf ist immer ein Hit. Die Mischung aus verschiedenen Zutaten macht ihn besonders sättigend und lecker. Perfekt für hungrige Gäste!

Serviere ihn mit frischem Brot oder knackigem Salat. So wird dein Pfundstopf zum wohligen Wohlfühl-Essen, das niemand widerstehen kann. Lass es dir schmecken!

Zutaten-Tipps und Alternativen:

Rind- und Schweinefleisch: Für den Pfundstopf eignen sich Schmorbraten und Nacken gut. Wenn du mageres Fleisch bevorzugst, probiere Puten- oder Hähnchenbrust als Alternative.

Zwiebeln: Ich benutze gerne süße Zwiebeln, weil sie einen milden Geschmack haben. Alternativ kann man auch rote Zwiebeln nehmen, die Farbe und Süße bringen.

Knoblauch: Frischer Knoblauch ist ideal. Für einen milderen Geschmack kannst du gebratenen Knoblauch verwenden oder ihn weglassen, wenn du es nicht magst.

Gemüse: Ich liebe es, das Gemüse je nach Jahreszeit zu variieren. Kürbis oder Zucchini passen auch gut und bringen eine andere Geschmackstiefe.

Wie gelingt es, das Fleisch perfekt anzubraten?

Das Anbraten des Fleisches ist entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu dicht im Topf liegen, damit sie richtig bräunen können.

  • Erhitze das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze.
  • Das Rind- und Schweinefleisch in Portionen anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  • Fleisch auf einen Teller legen und den Vorgang wiederholen.
  • Reste des angebratenen Fleisches in den nächsten Kochschritt einfügen für zusätzlichen Geschmack.

Wie macht man Party Pfundstopf?

Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Fleischbasis:

  • 800 g Rindfleisch (z.B. Schmorbraten oder Rinderfilet), gewürfelt
  • 400 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Filet), gewürfelt

Für das Gemüse und die Brühe:

  • 2 große Zwiebeln, grob gewürfelt
  • 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 2-3 Karotten, in Scheiben geschnitten

Für die Soße:

  • 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
  • 1 Liter Rinderbrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2-3 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2-3 EL Olivenöl

Zum Garnieren:

  • Eine Handvoll frische Petersilie, grob gehackt

Wie viel Zeit benötigen Sie?

Sie benötigen etwa 20 Minuten für die Zubereitung und ca. 1,5 bis 2 Stunden zum Köcheln, sodass Sie insgesamt mit etwa 2 bis 2,5 Stunden rechnen sollten, bis Ihr Party Pfundstopf bereit ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie!

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Fleisch anbraten:

Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl. Geben Sie das gewürfelte Rind- und Schweinefleisch portionsweise hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch danach heraus und legen Sie es auf einen Teller beiseite.

2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

In demselben Topf fügen Sie die grob gewürfelten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Dämpfen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.

3. Gemüse hinzufügen:

Jetzt kommen die Paprika und die Karotten in den Topf. Braten Sie das Gemüse für einige Minuten mit, damit es leicht weich wird.

4. Fleisch und Tomatenmark hinzufügen:

Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Rühren Sie das Tomatenmark ein und lassen Sie es für etwa 1-2 Minuten mit anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

5. Flüssigkeiten und Gewürze einrühren:

Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf. Fügen Sie die abgetropften Kidneybohnen, den Mais, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um, damit die Zutaten gut vermischt sind.

6. Köcheln lassen:

Bringen Sie den Pfundstopf zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Lassen Sie ihn für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist. Denken Sie daran, gelegentlich umzurühren, damit nichts ansetzt.

7. Servieren:

Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren und den Pfundstopf zusammen mit etwas frischem Brot genießen. Guten Appetit!

Notiz: Dieser Pfundstopf lässt sich hervorragend für große Gruppen zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichem Geschmack.

Kann ich anderes Fleisch verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchen oder Lamm verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit eventuell anzupassen, da diese Fleischsorten unterschiedlich lange brauchen, um zart zu werden.

Kann ich den Pfundstopf im Voraus zubereiten?

Ja, der Pfundstopf schmeckt oft besser, wenn er über Nacht im Kühlschrank zieht! Erwärmen Sie ihn einfach bei niedriger Hitze, bevor Sie ihn servieren.

Wie kann ich den Pfundstopf vegetarisch machen?

Ersetzen Sie das Fleisch durch pflanzliche Proteine wie Tofu oder Linsen und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Rinderbrühe. Fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu, um das Gericht zu bereichern.

Wie bewahre ich Reste auf?

Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie halten sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen.

Was passt gut als Beilage?

Dieses Gericht harmoniert gut mit frischem Brot, Reis oder einem einfachen grünen Salat. Auch Ofenkartoffeln sind eine leckere Beilage!

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