Hallo, liebe Kochfreunde! Heute habe ich ein einfaches, gesundes und äußerst schmackhaftes Rezept für dich: Rotkohl-Salat mit gebratenem Hähnchen und Feta! Dieser Salat ist perfekt für ein schnelles Mittagessen, als leichtes Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Hauptgericht. Ich liebe die knackige Frische des Rotkohls, kombiniert mit den zarten Chicken-Streifen und dem cremigen Feta-Käse – es ist eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen! Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diesen köstlichen Salat zubereiten, der nicht nur gut aussieht, sondern auch herrlich schmeckt!
Die Vorteile von Rotkohl-Salat: Nährstoffreich und sättigend!
Rotkohl ist nicht nur farbenfroh, sondern auch äußerst gesund! Er ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die gut für unsere Gesundheit sind. In Kombination mit gebratenem Hähnchen und Feta wird dieser Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit, die dich sättigt und mit Nährstoffen versorgt.
Die frischen Aromen und die crunchige Textur machen den Salat zu einer tollen Wahl für warme Tage, und er kann problemlos vorbereitet und für später aufbewahrt werden.
Variationen für deinen Rotkohl-Salat: Sei kreativ!
Hier sind einige kreative Ideen, wie du deinen Rotkohl-Salat individuell gestalten kannst:
- Gemüsemix: Ergänze den Salat mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Erbsen, um noch mehr Farben und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Nüsse oder Samen: Füge eine Handvoll geröstete Nüsse (zum Beispiel Mandeln oder Walnüsse) oder Samen (wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne) hinzu, um dem Salat einen zusätzlichen Crunch und gesunde Fette zu verleihen.
- Vinaigrette: Experimentiere mit verschiedenen Dressings! Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl, Apfelessig und Honig passt wunderbar zu diesem Salat.
- Käsevarianten: Wenn du kein Fan von Feta bist, kannst du auch frischen Mozzarella oder Parmesan verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
Das Rezept: Rotkohl-Salat mit gebratenem Hähnchen und Feta zubereiten!
Hier ist das einfache Rezept für deinen köstlichen Rotkohl-Salat!
Zutaten:
Für den Salat:
- 1/2 Kopf Rotkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 150g Feta-Käse, zerbröckelt
- 2-3 EL frische Petersilie, gehackt
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig (oder Balsamico-Essig)
- 1 TL Honig (oder Agavensirup)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 200g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Hähnchenbrust zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach vom Herd nehmen und in Scheiben schneiden.
Rotkohl-Salat zubereiten:
- In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Rotkohl, die geraspelten Karotten und die gewürfelte rote Zwiebel gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig gut vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den zerbröckelten Feta und die gehackte Petersilie über den Salat streuen.
Anrichten:
- Den Rotkohl-Salat auf einem Teller anrichten und die gebratenen Hähnchenscheiben daneben legen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.
Nützliche Tipps für den perfekten Rotkohl-Salat
- Voranmeldung: Du kannst den Salat auch schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Der Rotkohl wird dann noch knackiger!
- Lagerung: Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich so bis zu 2-3 Tage.
- Anpassung: Experimentiere mit den Zutaten und passe den Salat nach deinem Geschmack an – so wird er zum persönlichen Highlight!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, du bist bereit, diesen köstlichen Rotkohl-Salat mit gebratenem Hähnchen und Feta auszuprobieren! Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen und möglichen Variationen zu hören. Teile deine Kreationen gerne mit mir! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezeptideen zu entdecken. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
