Diese saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen ist der Hit! Schnell zubereitet und super lecker, sie bringt jedem das Wasser im Mund zusammen – sogar den größten Hähnchenliebhabern unter uns.
Mit einer würzigen Marinade aus Kräutern und Gewürzen wird dieses einfache Gericht zum absoluten Genuss. Dazu passt ein frischer Salat oder knusprige Ofenkartoffeln – einfach perfekt!
Am besten ist, dass es im Ofen gart, während du die Füße hochlegst oder mit der Familie quatschst. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hähnchenbrustfilets: Ich wähle gerne die saftigeren Hähnchenbrustfilets. Wenn du eine gesündere Option suchst, probiere Hähnchenoberkeulen, die mehr Geschmack haben.
Kirschtomaten: Diese sorgen für Süße und Frische. Du kannst sie auch durch andere Tomatensorten wie Cocktailtomaten oder sogar frische Paprika ersetzen.
Brokkoli: Frischer Brokkoli ist toll, aber gefrorener ist auch eine praktische Wahl. Brokkoli-Steaks oder Blumenkohl sind ebenso schmackhafte Alternativen.
Olivenöl: Dieses Öl ist super gesund und geschmacksintensiv! Alternativ kannst du auch Raps- oder Avocadoöl verwenden.
Gewürze: Oregano gehört hier unbedingt dazu. Du könntest auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren. Schmeckt anders, aber lecker!
Wie backe ich das Hähnchen perfekt im Ofen?
Um das Hähnchen perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Temperatur und Garzeit zu wählen. Hier sind meine Tipps:
- Heize den Ofen gut vor auf 200°C, damit das Hähnchen gleichmäßig gart.
- Vergiss nicht, die Hähnchenbrust mit Olivenöl und Gewürzen zu massieren. So bleibt es saftig und erhält schönen Geschmack.
- Bevor du das Hähnchen aus dem Ofen nimmst, überprüfe die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Mindestens 75°C sollten erreicht sein.
- Nach dem Backen das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen. Das hält das Fleisch zart und saftig.
Saftige Hähnchenbrust aus dem Ofen
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Gericht:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-400g)
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 4 EL Olivenöl
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie etwa 10 Minuten für die Zubereitung und 25-30 Minuten Backzeit. Insgesamt sollten Sie also etwa 40 Minuten einplanen, um diese saftige Hähnchenbrust zuzubereiten und genießen zu können.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies ist wichtig, damit Ihr Hähnchen gleichmäßig und perfekt durchgegart wird.
2. Hähnchenbrust würzen:
Lege die Hähnchenbrustfilets in eine große Auflaufform. Bestreiche jedes Filet mit 2 EL Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer sowie dem Paprikapulver. Dadurch bekommt das Fleisch eine tolle Würze und bleibt saftig.
3. Gemüse vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die halbierten Kirschtomaten und die Brokkoliröschen mit dem restlichen Olivenöl, dem gehackten Knoblauch und dem Oregano. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und sorgen Sie dafür, dass das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist.
4. Gemüse anordnen:
Verteilen Sie das vorbereitete Gemüse gleichmäßig um die Hähnchenbrust in der Auflaufform. So können die Aromen während des Backens miteinander verschmelzen.
5. Backen:
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrust goldbraun und durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen, damit das Hähnchen sicher ist.
6. Ruhen lassen:
Nachdem Sie die Form aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie das Gericht für einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und macht es noch saftiger.
7. Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren garnieren Sie die Hähnchenbrust und das Gemüse nach Belieben mit frischer Petersilie. Jetzt ist es bereit, genossen zu werden – Guten Appetit!
Kann ich gefrorene Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust vollständig aufgetaut ist! Lassen Sie sie am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden Sie die Mikrowelle in der Auftaufunktion.
Was kann ich anstelle von Brokkoli verwenden?
Sie können auch Blumenkohl, grüne Bohnen oder Zucchini verwenden. Diese Gemüsesorten sind ebenfalls lecker und passen gut dazu! Achten Sie darauf, die Garzeit je nach Gemüse anzupassen.
Kann ich das Olivenöl ersetzen?
Ja, Sie können das Olivenöl mit Rapsöl oder Sonnenblumenöl ersetzen. Auch geschmolzene Butter schmeckt gut, gibt jedoch einen anderen Geschmack.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, sie innerhalb von 2-3 Monaten zu verbrauchen.
Wie kann ich überprüfen, ob das Hähnchen fertig ist?
Am besten verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen. Alternativ können Sie auch mit einem Messer in die dickste Stelle schneiden; wenn der Saft klar ist und kein rosa Fleisch sichtbar ist, ist es gut durchgegart.
