Der Schaschliktopf im Backofen ist ein bunter Genuss! Mit Würstchen, Gemüse und würziger Marinade wird dieses Gericht zum Hit. Einfach alles in den Topf geben und fertig ist das Essen.
Die Kombination aus saftigem Fleisch und frischem Gemüse sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. In einer Stunde wird dein Schaschliktopf goldbraun gebacken.
Ein tolles Gericht für Freunde und Familie, denn der Schaschliktopf sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch einfach himmlisch lecker!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Schweinefleisch: Ich verwende gerne Schweinenacken für sein zartes Fleisch. Du kannst auch Hähnchen oder Rind nehmen, je nach Vorliebe.
Zwiebeln: Gelbe Zwiebeln sind ideal, weil sie süßer sind. Alternativ kannst du auch rote Zwiebeln nutzen, für mehr Farbe!
Paprika: Rot und grün bringen Farbe und Geschmack ins Gericht. Du kannst auch gelbe oder orange Paprika verwenden oder einfach eine Sorte wählen.
Tomaten aus der Dose: Ganze Tomaten sind auch in Ordnung! Zerdrücke sie einfach, bevor du sie hinzufügst. Achte darauf, dass sie von guter Qualität sind.
Wie gelingt das richtige Anbraten des Fleischs?
Das Anbraten des Fleisches sorgt für einen tollen Geschmack. Hier sind einige Tipps:
- Erhitze das Öl gut, bevor du das Fleisch hinzufügst, damit es schön brät.
- Brate das Fleisch in kleinen Portionen an, damit es gleichmäßig bräunt und nicht gedämpft wird.
- Rühre das Fleisch gelegentlich um, damit es rundum goldbraun wird.
Auf diese Weise erhält dein Schaschliktopf ein wunderbares Aroma!
Wie macht man Schaschliktopf im Backofen?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Fleischbasis:
- 500g Schweinefleisch (z.B. Schweinenacken), gewürfelt
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
Für das Gemüse:
Für die Sauce:
- 400g Tomaten aus der Dose (stückig)
- 200ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 2-3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur:
- 1-2 frische Lauchzwiebeln (zum Garnieren)
- Brot (zum Servieren)
- 1-2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für das Zubereiten des Schaschliktopfs im Backofen benötigen Sie etwa 20 Minuten für die Vorbereitung und 45-60 Minuten Backzeit. Insgesamt sind Sie also mit etwas mehr als einer Stunde dabei, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Backofen vorheizen:
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor. Diese warme Umgebung sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird und die Aromen sich gut vermischen können.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einer großen, feuerfesten Auflaufform das Öl erhitzen. Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebeln glasig sind. Dies gibt einen köstlichen Grundgeschmack für das Gericht.
3. Fleisch anbraten:
Jetzt das gewürfelte Schweinefleisch dazugeben und es rundherum goldbraun anbraten. Diese Röstaromen sind entscheidend für den Geschmack des Schaschliktopfs.
4. Paprika hinzufügen:
Die gewürfelten Paprika dazugeben und für etwa 3-4 Minuten mitbraten. Dies wird dem Gericht eine schöne Farbe und zusätzliche Süße verleihen.
5. Tomatenmark und Gewürze einrühren:
Rühre das Tomatenmark ein und lasse es kurz anrösten. Dies intensiviert den Geschmack. Danach füge die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
6. Backofen vorbereiten:
Decke die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab, so bleibt alles schön saftig, und stelle sie dann in den vorgeheizten Ofen.
7. Backen:
Lass den Schaschliktopf für etwa 45-60 Minuten backen, bis das Fleisch zart ist. Überprüfe zwischendurch, ob es genug Flüssigkeit gibt; falls nötig, kann etwas mehr Brühe hinzugefügt werden.
8. Ruhen lassen und servieren:
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse den Schaschliktopf vor dem Servieren kurz ruhen. Das gibt der Sauce Zeit, sich zu setzen. Serviere das Gericht heiß, garniert mit frisch gehackten Lauchzwiebeln, und genießen Sie dazu frisches Brot zum Dippen.
Guten Appetit!
Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Hähnchen oder Rindfleisch verwenden! Achte darauf, dass du die Garzeit anpasst, da Hähnchen schneller zart wird, während Rindfleisch etwas länger braucht.
Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, verwende stattdessen Gemüse oder Tofu. Du kannst auch Linsen oder Kichererbsen hinzufügen, um das Gericht proteinreich zu machen. Die Garzeit kann etwas kürzer sein, je nach Zutaten.
Wie kann ich die Schärfe anpassen?
Wenn du die Schärfe erhöhen möchtest, füge etwas Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu. Für weniger Schärfe lasse die Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika einfach weg oder reduziere deren Menge.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Schaschliktopf bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten. Kühle ihn danach schnell ab und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärmen kannst du ihn dann im Ofen oder auf dem Herd.
Wie bewahre ich Reste auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Der Schaschliktopf kann auch eingefroren werden, was ihn bis zu 3 Monate haltbar macht.
Was kann ich als Beilage servieren?
Zum Schaschliktopf passen Baguette, Reis oder Kartoffeln sehr gut. Du kannst auch einen frischen Salat für eine leichtere Beilage zubereiten.
