Hallo zusammen! Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür, und ich freue mich, euch heute ein ganz besonderes Rezept vorzustellen: Stollen-Happen! Diese kleinen Leckerbissen sind die perfekte Mischung aus klassischem Christstollen und handlichen Portionen, ideal für Weihnachtsfeiern oder gemütliche Nachmittage. Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie ich als Kind von den köstlichen Aromen von Zimt, Nüssen und Trockenfrüchten begeistert war, die in der Luft lagen, während wir die traditionelle Familienleckerei zubereiteten. Lass uns gemeinsam diese süßen Stollen-Happen backen und die Vorfreude auf Weihnachten genießen!
Warum du Stollen-Happen lieben wirst
Stollen-Happen sind die vielseitige und praktische Variante des traditionellen Christstollens. Sie sind perfekt portionierbar, können einfach transportiert werden und sind eine großartige Möglichkeit, das festliche Gebäck zum Teilen anzubieten. Außerdem sind sie eine wunderbare Ergänzung für ein Weihnachtsbuffet oder einen Plätzchenteller. Mit ihrer köstlichen Füllung aus Trockenfrüchten und Nüssen sind Stollen-Happen ein wahrer Genuss, der jedem Weihnachtsgast ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Kreative Variationen für deine Stollen-Happen
Das Schöne an diesen Happen ist, dass du sie nach deinem Geschmack anpassen kannst. Hier sind einige Ideen, um deinen Stollen-Happen eine persönliche Note zu verleihen:
- Fruchtige Vielfalt: Verwende verschiedene Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen, Cranberries oder Feigen, um unterschiedliche Geschmäcker in die Happen zu bringen.
- Nüsse nach Wahl: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Mandeln, Walnüssen oder Pistazien. Geröstete Nüsse geben den Happen noch mehr Geschmack!
- Gewürze hinzufügen: Neben Zimt kannst du auch Muskatnuss oder Lebkuchengewürz verwenden, um den weihnachtlichen Charakter zu verstärken.
Rezept für köstliche Stollen-Happen
Zutaten:
- 300g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 150g Butter, weich
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 200g Quark
- 150g Rosinen oder Korinthen
- 100g kandierte Früchte (z.B. Orange oder Zitrone), klein gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln, Zimt und einer Prise Salz vermengen.
- Alles zusammenfügen: Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Quark zur Butter-Ei-Masse geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Dann die Rosinen und die kandierten Früchte unterheben.
- Happen formen: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Happen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.
- Backen: Die Stollen-Happen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Happen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Dekorieren: Die abgekühlten Stollen-Happen mit Puderzucker bestäuben, bevor sie serviert werden.
Tipps für perfekte Stollen-Happen
- Luftdicht lagern: Bewahre die Stollen-Happen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch und saftig bleiben.
- Vorkochen: Du kannst die Happen auch einen Tag im Voraus zubereiten, sie schmecken sogar noch besser, wenn sie etwas durchgezogen sind!
- Verschenken: Verpacke die Happen in einer schönen Box oder einem Glas als selbstgemachtes Geschenk für Familie und Freunde. Ein ganz persönliches Weihnachtsgeschenk!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich hoffe, dieses Rezept für Stollen-Happen hat dich inspiriert! Lass mich wissen, wie es dir gelungen ist und ob du eigene Variationen ausprobiert hast. Ich freue mich darauf, von deinen Erlebnissen zu hören! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr leckere Rezepte für die Weihnachtszeit und darüber hinaus zu entdecken. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
