Vegane Waffeln sind die perfekte süße Versuchung! Sie sind leicht, fluffig und ganz ohne tierische Produkte – perfekt für alle, die gut essen und die Umwelt schonen wollen.
Mit Zutaten wie Hafermilch, Banane und etwas Zimt werden diese Waffeln zu einem echten Hit auf dem Frühstückstisch oder bei der nächsten Kaffeepause.
Genieße sie warm mit frischem Obst oder einem leckeren Sirup. Mit diesen Waffeln kann der Tag nur gut beginnen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Weizenmehl: Normales Weizenmehl sorgt für eine schöne Konsistenz. Glutenfreies Mehl funktioniert auch gut! Ich empfehle eine Mischung aus Reis- und Tapiokamehl für die besten Ergebnisse.
Zucker: Rohrzucker ist toll für eine reichhaltige Süße. Kokosblütenzucker hat einen interessanten Karamellgeschmack und ist meine Lieblingsalternative.
Pflanzliche Milch: Mandelmilch ist leicht und lecker, während Hafermilch eine cremoreichere Option bietet. Soyamilch gibt es auch, falls du eine proteinreiche Wahl möchtest.
Pflanzenöl: Ich nutze gerne Kokosöl für den zusätzlichen Geschmack. Sonnenblumenöl funktioniert jedoch ebenfalls gut.
Wie verhindere ich, dass die Waffeln nach dem Backen kleben bleiben?
Ein wichtiges Detail ist das Einfetten des Waffeleisens. Wenn dein Waffeleisen nicht antihaftbeschichtet ist, benutze etwas Pflanzenöl oder ein Kochspray. Dies hilft, die Waffeln leicht herauszulösen.
- Nutze ein Putzmittel oder ein Pinsel, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
- Überprüfe, ob das Waffeleisen gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig hinzufügst. Heißes Eisen sorgt für knusprige Waffeln!
Vegane Waffeln
Zutaten, die Sie benötigen:
Trockene Zutaten:
- 250 g Weizenmehl (oder ein glutenfreies Mehl nach Wahl)
- 50 g Zucker (z.B. Rohrzucker oder Kokosblütenzucker)
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Zimt (nach Geschmack, optional)
Flüssige Zutaten:
- 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 70 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Kokosöl)
- 1 TL Apfelessig (oder Zitronensaft)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für die Zubereitung der veganen Waffeln benötigen Sie etwa 10 Minuten, plus zusätzliche 15 bis 20 Minuten zum Backen, je nach Waffeleisen und Menge. Insgesamt sollten Sie also mit ungefähr 30 Minuten rechnen, bis die Waffeln fertig sind.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und gegebenenfalls Zimt gut vermengen. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen!
2. Flüssige Zutaten vermengen:
In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Apfelessig miteinander gut verrühren. Diese Mischung wird der Schlüssel zu fluffigen Waffeln sein!
3. Teig zubereiten:
Gießen Sie nun die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles schnell zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da das den Teig schwer machen könnte.
4. Waffeleisen vorbereiten:
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht ein, falls es nicht antihaftbeschichtet ist. Sobald es heiß ist, können Sie den Teig einfüllen.
5. Waffeln backen:
Geben Sie eine Portion des Teigs in das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun sind – das sollte je nach Waffeleisen etwa 3 bis 5 Minuten dauern. Achten Sie darauf, das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen.
6. Abkühlen lassen:
Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
7. Servieren:
Servieren Sie die Waffeln nach Belieben mit frischen Früchten, Ahornsirup, veganer Sahne oder Puderzucker. Genießen Sie Ihre köstlichen veganen Waffeln!
Guten Appetit!
Kann ich eine glutenfreie Mehlmischung verwenden?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden! Achte darauf, eine Mischung, die für Waffeln geeignet ist, zu wählen. Möglicherweise braucht der Teig etwas mehr Flüssigkeit, also sei bereit, die pflanzliche Milch nach Belieben anzupassen.
Welches Süßungsmittel kann ich verwenden?
Du kannst verschiedene Süßungsmittel verwenden, wie Agavendicksaft oder Honig (nicht vegan!). Rohrzucker oder Kokosblütenzucker sind großartige Optionen, aber jede Süße, die dir gefällt, funktioniert gut.
Wie lange halten die Waffeln?
Die Waffeln halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und sie dann bei Bedarf im Toaster oder im Ofen aufwärmen.
Kann ich die Waffeln im Voraus zubereiten?
Ja, das ist möglich! Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren. Rühre ihn vor dem Backen noch einmal gut durch, um die Zutaten zu vermischen.
Wie kann ich die Waffeln verfeinern?
Füge zum Teig Zutaten wie Schokoladendrops, gehackte Nüsse oder pürierte Bananen hinzu für zusätzlichen Geschmack. Du kannst sogar etwas Gemüsespinat für eine gesunde Variante einmischen!
