Diese bunten Tortellini-Spieße sind perfekt für jeden Anlass! Mit frischem Gemüse und leckerem Pesto bringen sie Freude auf den Tisch. Ein Bissen und du bist im Pasta-Himmel!
Die Kombination aus den weichen Tortellini und dem würzigen Pesto macht die Spieße einfach unwiderstehlich. Ideal für Grillabende oder als cooler Snack!
Ein schnelles und einfaches Rezept, das auch beim nächsten Fest viele Köpfe verdrehen wird. Und das Beste: Es ist vegetarisch – für jeden Genießer!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tortellini: Frische Tortellini sind perfekt, aber du kannst auch gefrorene verwenden. Wenn du eine glutenfreie Option suchst, probiere glutenfreie Pasta!
Getrocknete Tomaten: Für mehr Frische kannst du auch frische Kirschtomaten verwenden. Alternativ passen auch Oliven gut, wenn du die Tomaten nicht magst.
Pesto: Frisches Basilikum-Pesto schmeckt am besten. Aber du kannst auch ein anderes Pesto wie Paprika-Pesto oder sogar ein veganen Pesto verwenden. Manchmal mache ich das selbst aus Cashewkernen!
Basilikum: Falls du keinen frischen Basilikum hast, kannst du getrockneten verwenden, aber reduziere die Menge, da getrocknete Kräuter stärker sind.
Wie koche ich Tortellini perfekt al dente?
Die richtige Kochzeit ist entscheidend, damit die Tortellini nicht zu weich werden. Hier sind einige Tipps:
- Bring einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Gib die Tortellini vorsichtig ins Wasser und rühre, damit sie nicht kleben.
- Halte die Kochzeit laut Verpackung im Blick, teste eine Tortellini nach der angegebenen Zeit. Sie sollte weich, aber noch bissfest sein.
- Nach dem Abgießen die Tortellini nicht mit Wasser abspülen, da sie so ihre Stärke verlieren und die Sauce nicht gut haften bleibt.
Vegetarische Tortellini Spieße mit Pesto
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Spieße:
- 250 g frische Tortellini (gefüllt mit Spinat und Ricotta oder Käse)
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und in Stücke geschnitten
- 12 frische Basilikumblätter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Schaschlik-Spieße oder Zahnstocher zum Stecken
Für den Dip:
- 100 g frisches Pesto (Basilikum-Pesto)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept erfordert etwa 25 Minuten Gesamtzeit, einschließlich des Kochens der Tortellini und der Zubereitung der Spieße. Es ist eine schnelle und leckere Option für einen Snack oder eine Vorspeise!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Tortellini kochen:
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Fügen Sie die frischen Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Wenn sie fertig sind, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie auf einen Teller, um etwas abzukühlen.
2. Spieße vorbereiten:
Bereiten Sie Ihre Schaschlik-Spieße oder Zahnstocher vor. Diese werden verwendet, um die Tortellini und die anderen Zutaten zu stecken.
3. Zutaten aufspießen:
Beginnen Sie mit der Montage der Spieße: Stecken Sie eine Tortellini auf einen Spieß, gefolgt von einem Stück getrockneter Tomate. Fügen Sie dann ein frisches Basilikumblatt hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie eine weitere Tortellini und erneut ein Stück getrocknete Tomate hinzufügen. Wenn Sie möchten, beenden Sie den Spieß mit einem weiteren Basilikumblatt.
4. Spieße fertigstellen:
Fahren Sie fort, bis alle Tortellini und Zutaten aufgebraucht sind und alle Spieße zusammengestellt sind. Plazieren Sie diese auf einer großen Platte.
5. Abschmecken und Servieren:
Beträufeln Sie die aufgespießten Tortellinis leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Tortellini Spieße mit dem frischen Pesto als Dip. Guten Appetit!
Kann ich gefrorene Tortellini verwenden?
Ja, gefrorene Tortellini sind eine gute Option! Koche sie einfach direkt aus dem Gefrierfach, indem du die Kochzeit um ein paar Minuten verlängerst. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind!
Welche anderen Füllungen kann ich für die Tortellini nutzen?
Du kannst Tortellini mit beliebigen Füllungen verwenden, z.B. mit Käse, Pilzen oder Gemüse. Achte darauf, dass die Füllungen gut zusammenpassen mit den anderen Zutaten wie Pesto und getrockneten Tomaten.
Wie kann ich die Spieße lagern?
Die Spieße können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwende einen luftdichten Behälter. Wenn du sie aufbewahrst, drapiere ein feuchtes Küchentuch darüber, um sie frisch zu halten.
Kann ich die Tortellini Spieße im Voraus zubereiten?
Ja, das ist möglich! Du kannst die Spieße vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal ist es, sie 1-2 Stunden vor dem Servieren zu kühlen, damit sie gut durchziehen.
Wie kann ich das Rezept anpassen, um es glutenfrei zu machen?
Verwende glutenfreie Tortellini. Achte darauf, dass auch das Pesto und die getrockneten Tomaten glutenfrei sind, und alles wird einen tollen glutenfreien Snack ergeben!
