Diese leckeren vegetarischen Wraps im mexikanischen Stil bringen gute Laune auf den Teller! Vollgepackt mit frischen Zutaten wie Avocado, Bohnen und knackigem Gemüse sind sie gesund und bunt.
Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine gesellige Grillparty. Jeder kann seinen Wrap nach Lust und Laune füllen – das macht Spaß!
Ein einfaches Rezept, das schnell geht und garantiert niemanden enttäuscht. Und hey, wer liebt schon nicht eine gute Portion Guacamole dazu?
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Tortilla-Wraps: Ich mag Vollkorn-Tortillas wegen ihres nussigen Geschmacks und der Ballaststoffe. Wenn du glutenfrei bist, probiere Reispapier oder glutenfreie Tortillas.
Bohnen: Kidney- und schwarze Bohnen sind voller Eiweiß. Du kannst auch Kichererbsen oder Linsen verwenden, wenn du das magst.
Frischkäse: Für eine cremige Textur liebe ich Frischkäse! Vegane Alternativen sind Mandel- oder Sojafrisckäse. Diese passen gut rein.
Käse: Cheddar bringt tollen Geschmack, aber auch Mozzarella oder ein veganer Schmelzkäse sind großartige Optionen.
Wie gelingt es, die Wraps perfekt zu rollen?
Die richtige Technik ist wichtig, damit deine Wraps gut gefüllt werden und nicht auseinanderfallen. Hier sind meine Tipps:
- Die Tortilla leicht erwärmen – so wird sie flexibler.
- Fülle die Tortilla immer in der Mitte, lass an den Rändern etwas Platz.
- Klappe die Seiten der Tortilla ein, bevor du sie aufrollst, um die Füllung zu sichern.
- Drehe den Wrap beim Rollen leicht, um einen festen Inhalt zu erhalten.
Wenn du diese Schritte befolgst, kannst du nach dem Anbraten perfekte Wraps genießen!
Vegetarische Wraps Mexican Style
Zutaten, die Sie benötigen:
Für die Wraps:
- 4 große Tortilla-Wraps (Vollkorn oder normale)
- 200 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 200 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 150 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 150 g Paprika, gewürfelt (rot oder gelb)
- 150 g Tomaten, gewürfelt
- 100 g Frischkäse oder vegane Frischkäse-Alternative
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder eine vegane Variante)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Jalapeños, nach Geschmack (optional)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 15 Minuten für die Zubereitung und weitere 8 Minuten zum Braten der Wraps. Insgesamt dauert es also etwa 25 Minuten, bis Ihre leckeren Wraps servierbereit sind!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten:
Beginnen Sie, indem Sie alle frischen Zutaten waschen und würfeln. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und Tomaten hinein. Diese Mischung bildet die Basis für Ihre Wraps.
2. Füllung zubereiten:
Fügen Sie den Frischkäse, den geriebenen Käse, Kreuzkümmel, Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut mit einem großen Löffel oder der Gabel, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es sollte eine cremige, schmackhafte Füllung entstehen.
3. Wraps formen:
Jetzt ist es Zeit, die Tortillas zu befüllen! Nehmen Sie eine Tortilla und legen Sie eine großzügige Portion der Füllung in die Mitte. Klappen Sie die Seiten der Tortilla ein und rollen Sie sie von unten nach oben fest zusammen, um einen Wrap zu bilden.
4. Wraps anbraten:
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Wraps vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist. Genießen Sie den köstlichen Duft!
5. Servieren:
Nehmen Sie die Wraps aus der Pfanne und schneiden Sie sie in der Mitte durch. Arrangieren Sie die Stücke auf Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander und, falls gewünscht, mit Jalapeños für einen zusätzlichen Kick.
6. Genuss:
Sofort servieren und genießen! Diese Wraps sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine gesellige Runde mit Freunden. Guten Appetit!
Kann ich die Bohnen ersetzen?
Ja, du kannst die Bohnen nach deinem Geschmack austauschen! Weiße Bohnen oder Linsen sind tolle Alternativen. Achte darauf, die Konsistenz und den Geschmack anzupassen.
Kann ich die Wraps im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Wraps im Voraus machen! Wickel sie gut in Folie und lagere sie im Kühlschrank. Sie sind bis zu 24 Stunden haltbar. Beim Servieren einfach anbraten!
Wie kann ich die Wraps aufbewahren?
Verpacke Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen kannst du die Wraps in einer Pfanne oder Mikrowelle sanft erhitzen.
Kann ich die Wraps vegan machen?
Ja! Verwende einfach vegane Frischkäse-Alternativen und veganen Käse. So sind die Wraps komplett pflanzlich und dennoch lecker!
Wie schneide ich die Wraps am besten?
Schneide die Wraps mit einem scharfen Messer in der Mitte durch, um eine saubere Schnittkante zu erhalten. So sieht es auch ansprechend auf dem Teller aus!
