Hallo, liebe Suppenfreunde! Heute möchte ich mit dir ein köstliches Rezept für eine herzhafte weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln teilen. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, wenn du etwas Warmes, Wohlfühlendes brauchst. Die Kombination aus cremigen weißen Bohnen und zarten Kartoffeln macht diese Suppe nicht nur extrem sättigend, sondern auch wunderbar nahrhaft. Und das Beste daran? Sie ist super einfach zuzubereiten! Lass uns gleich loslegen und diese leckere Suppe zaubern!
Die Vorteile der weißen Bohnensuppe:
Die weiße Bohnensuppe ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, deine Lieblingstage der Bohnen zu genießen, sondern sie ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle. Bohnen enthalten viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. In Kombination mit den Kartoffeln bekommst du eine nahrhafte Mahlzeit, die dich lange satt hält. Außerdem ist sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen – ein echtes Powerpaket für deine Gesundheit!
Anpassbare Varianten der Suppe:
Das Schöne an der weißen Bohnensuppe ist ihre Vielseitigkeit:
- Gemüsemix: Du kannst die Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Sellerie oder Spinat aufpeppen. Das macht sie noch bunter und gesünder!
- Würzen: Spiele mit verschiedenen Gewürzen – Rosmarin, Thymian oder ein Hauch von Paprika sorgen für einen volleren Geschmack.
- Proteinquelle: Füge zusätzlich etwas Räuchertofu oder mageres Fleisch hinzu, um die Suppe herzhaft zu machen, oder verwende mehr Bohnen für eine vegetarische Variante.
Leckere weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln zubereiten
Zutaten:
- 250g weiße Bohnen (aus der Dose oder getrocknet, dann vorher einweichen)
- 3-4 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt (optional)
- 750ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Thymian oder andere gewählte Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Anleitung:
- Wenn du getrocknete Bohnen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie dann in frischem Wasser, bis sie weich sind. Bei Bohnen aus der Dose einfach abgießen und abspülen.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und Karotten in den Topf und brate sie kurz an.
- Füge die weißen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen und lasse die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft gibt der Suppe eine frische Note.
- Serviere die Suppe heiß und genieße sie mit frischem Baguette oder einem knackigen Salat.
Nützliche Tipps:
- Diese Suppe kann auch prima eingefroren werden! Fülle sie einfach in Portionen in Gefrierbeutel oder -dosen und halte sie für einen späteren Zeitpunkt bereit.
- Wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest, püriere einen Teil der Suppe mit einem Pürierstab und mische sie wieder mit der restlichen Suppe.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Suppe nach deinem Geschmack zu variieren!
Lass dich auf Pinterest inspirieren:
Ich bin gespannt auf dein Resultat! Wie hat dir die weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln geschmeckt? Hast du eigene Variationen oder spezielle Zutaten ausprobiert? Teile deine Erfahrungen mit mir! Und vergiss nicht, mir auf Pinterest zu folgen, um noch mehr gesunde und leckere Rezepte zu entdecken. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!
