Der würzige Hack-Gemüse-Reis ist ein tolles Essen für die ganze Familie! Mit saftigem Hackfleisch, buntem Gemüse und duftendem Reis zauberst du schnell ein leckeres Gericht. Es ist farbenfroh und macht einfach gute Laune!
Die Kombination aus Gemüse wie Paprika und Erbsen gibt diesem Gericht eine schöne Frische. Dazu kommt die würzige Note, die es so richtig lecker macht! Du wirst die tollen Aromen lieben!
Ein schnelles Rezept, das wenig Aufwand erfordert und den Bauch richtig füllt. Perfekt für einen gemütlichen Abend unter Freunden oder für ein einfaches Familienessen!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Rinderhackfleisch: Ich verwende oft mageres Hackfleisch. Du kannst auch gemischtes Hack oder sogar Puten- oder Hähnchenhack nehmen, wenn du eine leichtere Variante bevorzugst.
Reis: Langkornreis ist perfekt, aber auch Basmatireis bringt ein tolles Aroma. Wenn du Gluten meiden möchtest, probiere Quinoa oder braunen Reis.
Gemüse: Frisches Gemüse macht viel aus! Brokkoli, Karotten und Erbsen sind super, aber du kannst auch Paprika oder Zucchini verwenden, je nach Saison.
Sojasauce: Wenn du glutenfrei kochen möchtest, nutze Tamari. Für eine mildere Variante, probiere Kokosaminos.
Petersilie und Frühlingszwiebeln: Frische Kräuter bringen Farbe und Geschmack. Du kannst auch Koriander oder Schnittlauch verwenden, wenn du das magst.
Wie brate ich das Gemüse perfekt an?
Das Anbraten des Gemüses sorgt für Schwung in deinem Gericht. Hier kommt es darauf an, dass alles knackig bleibt:
- Heize die Pfanne gut vor, das hilft beim Anbraten.
- Füge die Zwiebeln und den Knoblauch zuerst hinzu, bis sie glasig sind.
- Dann das Hackfleisch dazu – immer schön umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.
- Gib das Gemüse dazu: Karotten zuerst, da sie länger brauchen, gefolgt von Brokkoli und Erbsen.
- Brate alles kurz an, damit das Gemüse bissfest bleibt – etwa 5 Minuten, nicht länger!
Wie macht man Würzigen Hack-Gemüse-Reis?
Zutaten, die Sie benötigen:
Für das Gericht:
- 300 g Rinderhackfleisch
- 200 g Reis (z.B. Langkornreis oder Basmatireis)
- 150 g Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 100 g Karotten, gewürfelt
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 150 g Mais (aus der Dose oder gefroren)
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2-3 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Für dieses köstliche Rezept benötigen Sie etwa 30 Minuten. Dies umfasst die Zubereitungszeit für den Reis und das Braten des Hackfleischs mit Gemüse.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Reis kochen:
Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser. Sobald er fertig ist, gießen Sie ihn ab und lassen ihn beiseite stehen.
2. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebel glasig wird und der Knoblauch aromatisch ist.
3. Hackfleisch anbraten:
Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren an, bis es krümelig wird und durchgegart ist. Würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
4. Gemüse hinzufügen:
Geben Sie die gewürfelten Karotten, den Brokkoli und die Erbsen in die Pfanne. Mischen Sie alles gut und braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an, bis es bissfest bleibt.
5. Mais und Tomatenmark hinzufügen:
Nun fügen Sie den Mais und das Tomatenmark hinzu. Rühren Sie alles kräftig um, damit sich die Aromen gut vermengen.
6. Reis untermischen:
Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne. Gießen Sie die Sojasauce darüber und vermengen Sie alles gründlich, sodass der Reis gleichmäßig mit dem Gemüse und dem Hackfleisch verteilt ist.
7. Servieren:
Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln. Servieren Sie es warm und genießen Sie es!
Guten Appetit!
Kann ich das Rinderhackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, Sie können das Rinderhackfleisch durch Hähnchenhack oder sogar Hackfleischalternative auf pflanzlicher Basis ersetzen. Passen Sie die Garzeit je nach Fleischoption an.
Wie kann ich den Reis ganz einfach zubereiten?
Verwenden Sie einen Reiskocher für perfekte Ergebnisse. Alternativ können Sie Wasser und Reis im Verhältnis 1:2 zum Kochen bringen, dann köcheln lassen und abgedeckt 10-15 Minuten garen.
Kann ich das Gemüse variieren?
Wie bewahre ich Reste richtig auf?
Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Sie können es in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.
Kann ich die Sojasauce weglassen oder ersetzen?
Ja, wenn Sie die Sojasauce meiden möchten, können Sie Tamari für eine glutenfreie Variante oder eine Mischung aus Wasser und etwas Salz verwenden. Dies gibt dem Gericht immer noch Geschmack.
Was passt gut dazu?
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse. Auch ein Stück Brot oder Bruschetta passen toll dazu!
