Niedliche Osterhasen aus Hefeteig: So einfach gelingt’s!

Kategorie:Vorspeisen und Snacks

Ein süßer Blickfang für dein Osterfest! Diese niedlichen Osterhasen aus Hefeteig sind fluffig und himmlisch lecker. Ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerei – perfekt zum Teilen mit der Familie! 🐰🥐✨

Vorspeisen und Snacks

Diese niedlichen Osterhasen sind die perfekten süßen Begleiter für dein Osterfest! Aus einfacher Hefe zubereitet, sind sie fluffig und leicht und bringen fröhliche Stimmung auf den Tisch.

Mit einem Hauch von Vanille und einem glänzenden Ei-Mantel sehen die Hasen nicht nur toll aus, sie schmecken auch köstlich. Du kannst sie nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren!

Ein tolles Projekt für die ganze Familie – gemeinsam backen macht nicht nur Spaß, sondern duftet auch fantastisch in der Wohnung. Lass den Osterhasen einen Platz auf deinem Tisch finden!

Zutaten-Tipps und Alternativen:

Weizenmehl: Ich benutze gerne Type 550, weil es eine gute Struktur für Hefeteig gibt. Wenn du glutenfrei bist, probiere Mandeln- oder Reismehl, aber die Konsistenz kann sich leicht ändern.

Hefe: Frische Hefe sorgt für ein tolles Volumen. Alternativ kannst du auch trockene Hefe verwenden. Ein Würfel frische Hefe entspricht etwa 14g trockener Hefe.

Zucker: Der Zucker hilft, den Teig zu süßen und karamellisieren. Nach Geschmack kannst du ihn durch Honig oder Agavensirup ersetzen – denke daran, die Flüssigkeit leicht anzupassen.

Vanilleextrakt: Es ist optional, aber ich liebe den zusätzlichen Geschmack! Für eine nähere Note kannst du auch Vanillezucker verwenden.

Wie gelingt es, den perfekten Hefeteig herzustellen?

Die Herstellung von Hefeteig kann einfach sein, wenn du ein paar Punkte beachtest. Achte darauf, dass die Milch wirklich lauwarm ist – zu heiß kann die Hefe abtöten!

  • Die Hefe in der Milch auflösen und in einer warmen Umgebung stehen lassen, bis sie schäumt. Das zeigt, dass sie aktiv ist.
  • Die Teigzutaten gut vermengen und mindestens 10 Minuten kneten. Verwende deine Hände oder eine Küchenmaschine.
  • Decke den Teig zeitweise ab, um ein Austrocknen zu verhindern, und lasse ihn an einem warmen Ort gehen. Ausreichend Zeit ist entscheidend für das Aufgehen!

Niedliche Osterhasen mit Hefe

Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Teig:

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter, zimmerwarm
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (optional)
  • 1 Eigelb (zum Bestreichen)

Für die Dekoration:

  • Schokoladenstückchen oder Rosinen für die Augen

Wie viel Zeit benötigen Sie?

Für diese niedlichen Osterhasen benötigen Sie insgesamt etwa 2 Stunden. Dies beinhaltet 10 Minuten für die Zubereitung, 1 Stunde Gehzeit und 15-20 Minuten Backzeit. Seien Sie bereit, etwas Zeit in die Herstellung dieser leckeren und festlichen Leckerei zu investieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Hefe aktivieren:

Beginnen Sie damit, die frische Hefe in der lauwarmen Milch aufzulösen. Lassen Sie die Mischung für 10 Minuten stehen, bis sie schäumt. Dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist und bereit für den Teig.

2. Teig vorbereiten:

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und eine Prise Salz vermengen. Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung und fügen Sie die Hefemilch, das Ei, die zimmerwarme Butter und optional das Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut miteinander.

3. Kneten des Teigs:

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten, bis er elastisch und glatt ist. Dies wird den Osterhasen eine schöne Textur verleihen!

4. Teig gehen lassen:

Legen Sie den Teig in eine saubere Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Formen der Hasen:

Nach der Gehzeit drücken Sie den Teig leicht zusammen und teilen ihn in gleich große Stücke (ca. 70 g). Rollen Sie jedes Stück zu einer ovalen Form und machen Sie aus zwei kleineren Strängen die Ohren, die Sie am Hauptstück anbringen.

6. Zweite Gehzeit:

Die geformten Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und lassen Sie sie erneut für etwa 30 Minuten gehen. Dies hilft den Hasen, fluffig und lecker zu werden.

7. Backen:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Hasen großzügig mit Eigelb und dekorieren Sie sie mit Schokoladenstückchen oder Rosinen als Augen.

8. Servieren:

Backen Sie die Osterhasen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen lassen Sie die Hasen auf einem Gitter auskühlen und servieren Sie sie mit Marmelade. Viel Spaß beim Backen und Frohe Ostern!

Kann ich trockene Hefe anstelle von frischer Hefe verwenden?

Ja, du kannst auch trockene Hefe verwenden! Nutze etwa 14g (eine Packung) trockene Hefe. Mische sie mit dem Mehl und der restlichen trockenen Zutaten. Die Zubereitung bleibt gleich.

Wie kann ich den Teig schneller gehen lassen?

Um den Teig schneller gehen zu lassen, kannst du ihn in die Mikrowelle stellen: Stelle eine Tasse mit Wasser neben den Teig und erwärme dann die Mikrowelle für 1-2 Minuten. Lass den Teig für etwa 30-40 Minuten gehen, während die Mikrowelle ausgeschaltet bleibt.

Kann ich die Süße anpassen?

Ja, du kannst den Zucker nach deinem Geschmack reduzieren oder sogar durch Honig oder ein anderes Süßungsmittel ersetzen. Beachte, dass die Textur sich dadurch leicht verändern kann.

Wie bewahre ich die Osterhasen auf?

Bewahre die abgekühlten Osterhasen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie frisch zu halten. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren – einfach in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate aufbewahren!

Kann ich die Häschen mit etwas anderem als Schokoladenstückchen oder Rosinen dekorieren?

Auf jeden Fall! Du kannst auch getrocknete Früchte, Nüsse oder Zuckerstreusel verwenden. Sei kreativ und passe die Dekoration nach deinem Geschmack an!

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