Die Paprika-Reis-Pfanne mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und buntes Gericht, das man einfach lieben muss! Leckeres Hackfleisch trifft auf knackige Paprika und weichen Reis – ein echter Gaumenschmaus für die ganze Familie.
Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch vielseitig! Du kannst es nach Lust und Laune mit Gewürzen und Kräutern pimpen. Für ein wenig mehr Farbe sorgt frisches Gemüse – wer sagt, dass gesund nicht lecker sein kann?
Ideal für den Alltag, wenn es mal schnell gehen muss. Einfach zubereiten und direkt genießen. Die meisten Zutaten hat man sowieso meistens zu Hause – ganz unkompliziert und köstlich!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Hackfleisch: Rinderhack ist klassisch, gemischtes Hack aus Rind und Schwein bringt mehr Geschmack. Wenn du eine vegetarische Option suchst, kannst du Sojahack oder Linsen verwenden.
Reis: Langkornreis ist ideal, aber Jasmin- oder Basmati-Reis fürs Aroma sind auch super. Frag ob du Vorkochen für eine schnellere Zubereitung magst!
Paprikaschoten: Rote und gelbe Paprika sorgen für Süße. Alternativ kannst du grüne Paprika verwenden, wenn du es etwas herber magst.
Knoblauch: Ich liebe frischen Knoblauch. Bei Allergien, kannst du ihn weglassen oder Knoblauchpulver verwenden.
Wie brat ich das Hackfleisch perfekt an?
Das Anbraten des Hackfleisches ist entscheidend für den Geschmack. Hier sind einige Tipps:
- Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Hackfleisch hinzufügst, damit es gleichmäßig bräunt.
- Zerkleinere das Fleisch mit einem Holzlöffel für eine krümelige Konsistenz. Vermeide es, das Fleisch zu häufig umzurühren.
- Warte darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist – keine rosa Stellen sollten sichtbar sein.
Wie macht man Paprika-Reis-Pfanne mit Hackfleisch?
Zutaten, die Sie benötigen:
Hauptzutaten:
- 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 200g Reis (z.B. Langkornreis)
- 2 Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 500ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Kochen. In total wird man etwa 45 Minuten brauchen, um diese köstliche Paprika-Reis-Pfanne mit Hackfleisch zubereiten zu können!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten und gibt deinem Gericht eine schöne Aromabasis.
2. Hackfleisch anbraten:
Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es gut an, bis es völlig durchgegart und krümelig ist. Dies dauert ungefähr 5-7 Minuten. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen.
3. Paprika hinzufügen:
Füge die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten mit. So werden sie leicht weich, und das Gericht bekommt eine frische Note.
4. Reis und Flüssigkeiten hinzufügen:
Rühre den Reis in die Pfanne und gib die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig, damit die Mischung sanft köcheln kann.
5. Köcheln lassen:
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse die Mischung 20 Minuten köcheln. Der Reis sollte dann gar sein und die Flüssigkeit aufgenommen haben. Es hilft, gelegentlich umzurühren, damit nichts anbrennt.
6. Auflockern und Garnieren:
Nachdem der Reis gekocht ist, lockere ihn vorsichtig mit einer Gabel auf. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischer, grob gehackter Petersilie, die einen schönen Farbtupfer hinzufügt.
7. Servieren und genießen:
Serviere die Paprika-Reis-Pfanne heiß auf Tellern und genieße dieses leckere und nahrhafte Gericht! Guten Appetit!
Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst auch Geflügel oder eine Kombination aus Rind und Schwein verwenden. Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist.
Kann ich den Reis im Voraus kochen?
Ja, du kannst den Reis im Voraus kochen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Füge ihn kurz vor dem Servieren zur Pfanne hinzu und erhitze alles gut.
Wie kann ich das Gericht veganfrei zubereiten?
Du kannst das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Tofu oder Soja-Hack ersetzen. Achte darauf, die Brühe und die anderen Zutaten ebenfalls vegan zu wählen.
Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Ideal für eine Familie oder als Meal-Prep für die Woche!
Wie kann ich die Paprika-Reis-Pfanne aufbewahren?
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.