Quark Griess Auflauf mit Obst nach Wahl: Einfach und lecker!

Kategorie:Desserts

Ein himmlischer Quark-Grieß-Auflauf mit fruchtigem Aroma! 😍 Fluffiger Grieß und cremiger Quark treffen auf saftige Früchte – das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Ideal für einen süßen Nachmittag oder als köstliches Highlight beim Familienessen! 🍰✨

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Der Quark Griess Auflauf ist ein leckerer und gesunder Genuss! Die Mischung aus cremigem Quark und feinem Griess macht ihn schön fluffig. Egal, welches Obst du verwendest – es wird immer fruchtig und frisch!

Ein Highlight sind die bunten Früchte, die dem Auflauf einen süßen Farbtupfer verleihen. Ob Äpfel, Beeren oder Pfirsiche – jeder Biss ist ein kleines Stück Glück!

Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles Dessert oder einen süßen Snack. Und das Beste: Es macht nicht nur gute Laune, sondern ist auch ganz leicht zuzubereiten!

Zutaten-Tipps und Alternativen:

Quark: Magerquark macht den Auflauf leichter, während Speisequark cremiger ist. Wenn du eine vegane Option suchst, kannst du pflanzlichen Quark verwenden.

Grieß: Hartweizengrieß sorgt für die richtige Konsistenz. Bei Glutenempfindlichkeit ist Maisgrieß oder Buchweizen-Grieß eine gute Substitution.

Eier: Die Eier sind wichtig für die Bindung. Eine Ei-Alternative könnten Leinsamen oder Chiasamen (1 EL gemahlen mit 3 EL Wasser) sein.

Obst: Du kannst jede Art von Obst verwenden. Frische Beeren, Pfirsiche oder Äpfel sind meine Favoriten. Tiefkühlfrüchte sind ebenfalls eine praktische Option; diese müssen aber vorher nicht aufgetaut werden.

Wie gelingt die perfekte Quark-Grieß-Mischung?

Die Mischung aus Quark, Zucker und Eiern ist der Schlüssel für einen fluffigen Auflauf. Achte darauf, alles gut zu verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.

  • Verwende eine große Schüssel, um genügend Platz zum Rühren zu haben.
  • Füge nach und nach Grieß und Backpulver hinzu und rühre weiter, damit alles gut vermischt ist.
  • Die Milch langsam einrühren, um eine glatte Konsistenz zu erzielen – starte mit einer kleinen Menge und steigere nach und nach.

Quark Griess Auflauf mit Obst nach Wahl

Zutaten, die Sie benötigen:

Für den Auflauf:

  • 250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
  • 100 g Grieß
  • 3 große Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 500 ml Milch
  • 300 g Obst nach Wahl (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Äpfel oder Pfirsiche)
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Optional: Mandeln oder Haselnüsse, gehobelt, zum Garnieren

Für die Beilage:

  • Naturjoghurt oder Schlagsahne

Wie viel Zeit benötigen Sie?

Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten für die Zubereitung und 35-40 Minuten zum Backen. Insgesamt sollten Sie also etwa 1 Stunde einplanen, bis Sie den köstlichen Quark Griess Auflauf genießen können.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Ofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) leicht ein, damit der Auflauf nicht festklebt.

2. Quarkmischung herstellen:

In einer großen Schüssel den Quark mit den 3 Eiern, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und einer Prise Salz gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Grieß und Backpulver einrühren:

Fügen Sie den Grieß und das Backpulver zur Quarkmischung hinzu. Rühren Sie alles gründlich durch, damit sich die Zutaten gut vermischen.

4. Milch hinzufügen:

Gießen Sie langsam die 500 ml Milch in die Mischung und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, keine Klumpen zu hinterlassen.

5. Obst hinzufügen:

Heben Sie das gewählte Obst vorsichtig unter die Quark-Grieß-Mischung. Achten Sie darauf, dass das Obst gleichmäßig verteilt ist, sodass jeder Bissen etwas Obst enthält.

6. In die Auflaufform gießen:

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel oder einem Spatel.

7. Backen:

Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten. Der Auflauf ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun und fest ist.

8. Abkühlen und servieren:

Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen. Vor dem Servieren bestäuben Sie ihn mit Puderzucker, um einen süßen Touch zu verleihen.

9. Beilage hinzufügen:

Servieren Sie den Quark Griess Auflauf warm oder lauwarm, eventuell mit einer Beilage aus Naturjoghurt oder Schlagsahne und einem zusätzlichen Obstteller für mehr Frische.

Guten Appetit!

Kann ich eine andere Art von Quark verwenden?

Ja, Sie können Magerquark oder Speisequark verwenden. Magerquark macht den Auflauf leichter, während Speisequark cremiger ist. Beide Varianten sind lecker!

Kann ich den Grieß durch etwas anderes ersetzen?

Sie können Grieß durch Semmelbrösel oder Haferflocken ersetzen, aber beachten Sie, dass die Konsistenz und der Geschmack leicht variieren können.

Wie kann ich den Auflauf glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreien Grieß oder Semmelbrösel, um den Auflauf glutenfrei zuzubereiten. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Welche Obstsorten kann ich verwenden?

Sie können jedes Obst verwenden, das Ihnen gefällt! Beliebte Optionen sind Himbeeren, Heidelbeeren, Äpfel und Pfirsiche. Das Obst sollte frisch oder aufgetaut sein, wenn es gefroren ist.

Wie aufbewahre ich den Auflauf, wenn ich Reste habe?

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie ihn kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen. Bereiten Sie ihn einfach bis Schritt 6 vor und backen Sie ihn dann am gewünschten Tag frisch.

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