Diese schnellen Erdbeer-Blätterteig-Herzen sind ein süßer Traum! Mit frischen Erdbeeren und knusprigem Blätterteig sind sie die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit.
Sie sind einfach zuzubereiten und machen auch beim Backen viel Spaß! Ideal für den Besuch oder ein romantisches Dessert.
Die süßen Herzen sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch einfach köstlich. Ein Genuss, der Freude macht!
Zutaten-Tipps und Alternativen:
Blätterteig: Dieser sorgt für die knusprige Textur. Du kannst auch fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwenden. Wenn du glutenfrei isst, probiere einen glutenfreien Blätterteig.
Erdbeermarmelade:**: Ich bevorzuge eine selbstgemachte Marmelade, wenn möglich. Aber auch gekaufte Marmelade, vorzugsweise ohne Zusatzstoffe, ist lecker. Eine andere Option ist Himbeermarmelade für einen fruchtigen Twist!
Ei: Das Ei dient zum Bestreichen. Du kannst auch pflanzliche Milch oder einen veganen Ei-Ersatz verwenden. So bekommst du einen ähnlichen Glanz!
Zucker: Ich benutze gerne Rohrzucker, da er einen schöneren Crunch gibt. Brauner Zucker fügt ebenfalls eine leichte Karamellnote hinzu.
Wie backe ich perfekte Blätterteig-Herzen ohne, dass sie auseinanderfallen?
Um zu verhindern, dass die Herzen beim Backen aufgehen oder auseinanderfallen, sind ein paar Techniken wichtig:
- Verwende weniger Marmelade – ein Teelöffel reicht. Zu viel Füllung lässt sie schwer schließen.
- Bestreiche nur die Ränder mit Ei, um einen guten Halt zu gewährleisten.
- Schneide die Herzen sorgfältig aus, sodass die Ränder gleichmäßig sind, und drücke sie leicht zusammen.
Mit diesen einfachen Tipps gelingen dir die Herzen garantiert! Viel Freude beim Backen!
Schnelle Erdbeer-Blätterteig-Herzen
Zutaten, die Sie benötigen:
Für den Blätterteig:
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 250g)
Für die Füllung:
- 200g Erdbeermarmelade oder Erdbeerkonfitüre
Für die Dekoration:
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Zucker (zum Bestreuen)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Kleine Herz-Streudekore (optional, zur Dekoration)
Wie viel Zeit benötigen Sie?
Die Zubereitung dieser leckeren Erdbeer-Blätterteig-Herzen dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Dies beinhaltet 10 Minuten Vorbereitung und 15-20 Minuten Backzeit. Ideal für ein schnelles Dessert oder einen süßen Snack!
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Ofen vorheizt, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Herzen nicht kleben bleiben.
2. Blätterteig rollen und ausschneiden:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Verwenden Sie eine Herz-Ausstechform oder ein scharfes Messer, um aus dem Teig Herzen auszuschneiden. Achten Sie darauf, dass die Herzen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig backen.
3. Füllen und bestreichen:
Legn Sie die Blätterteigherzen auf das vorbereitete Backblech. Geben Sie mit einem Löffel etwa einen Teelöffel Erdbeermarmelade in die Mitte jedes Herzens. Lassen Sie dabei die Ränder frei, damit die Herzen beim Backen gut aufgehen können. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und bestreichen Sie die Ränder der Herzen damit für einen schönen Glanz.
4. Süßen und backen:
Bestreuen Sie die Teigtaschen leicht mit Zucker, damit sie beim Backen eine knusprige Süße bekommen. Backen Sie die Herzen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
5. Abkühlen und dekorieren:
Lassen Sie die Herzen nach dem Backen kurz abkühlen. Bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker und dekorieren Sie sie nach Wunsch mit den kleinen Herz-Streudekoren. Dadurch sehen sie besonders ansprechend aus!
6. Servieren:
Servieren Sie die Schnellen Erdbeer-Blätterteig-Herzen warm oder bei Zimmertemperatur. Viel Spaß beim Genießen!
Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?
Ja, du kannst gefrorenen Blätterteig verwenden! Lass ihn vorher im Kühlschrank über Nacht auftauen oder bei Zimmertemperatur für einige Stunden.
Kann ich die Erdbeermarmelade ersetzen?
Ja, du kannst die Erdbeermarmelade durch jede andere Marmelade oder Konfitüre ersetzen, wie Himbeere oder Aprikose. Auch Nutella oder geschmolzene Schokolade sind lecker!
Wie bewahre ich die übrig gebliebenen Herzen auf?
Verpacke die Reste in einem luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Sie sollten innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden, um die Frische zu bewahren.
Kann ich die Herzen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Herzen im Voraus zubereiten! Bereite die Blätterteigherzen vor und friere sie ungebacken ein. Backe sie dann direkt aus dem Gefrierfach, eventuell etwas länger.
Wie kann ich die Herzform besser dekorieren?
Du kannst zusätzlich Schokoladenglasur verwenden oder die Herzen mit buntem Zuckerguss verzieren. Sei kreativ mit essbarem Glitzer oder anderen Streudekoren!
